河南糕点美食交流组

每天吃一豆,“三高”远离你,比吃补药还有效!

教你学做饭2018-05-15 13:24:38

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黄豆被誉为“长寿第一豆”

不仅能够降三高,

还可以美容养颜,

效果好到让人难以相信!



营养价值


 / 提高人体免疫力 / 


黄豆的中的营养比较丰富,不仅能提供人体所需的蛋白质、胡萝卜素、氨基酸等基本元素,而且还含有大豆异黄酮、卵磷脂、核黄素等高营养成分,能极大提高人体免疫力。



 / 减轻血管负担 / 


胆固醇的吸收率只有30%,而多余的胆固醇往往会附着在血管壁上,常年累积就会阻塞血管,让血管壁慢慢硬化,引发心血管疾病。黄豆中的卵磷脂和可溶性纤维是清理胆固醇的能手,多食用黄豆,可以减轻血管的负担,保护身体健康。



 / 降低血糖 / 


糖尿病患者吃黄豆,不仅可以从中吸收身体所需的优质蛋白,同时还能借助黄豆中的卵磷脂降低血糖,达到辅助治疗糖尿病的效果。

 


 / 降低血压 / 


血压高的一个重要原因,就是身体中钠钾的含量不平衡,一个过高一个过低。这时候需要多食用像黄豆这样的高钾食物,调节两者的不平衡性,缓解血压高的症状。



 / 舒肠通便 / 


大豆中水溶性纤维,不仅能清除附在血管壁上的胆固醇,还能及时地清除肠胃中的垃圾,达到舒肠通便的效果。

 


 / 预防老年痴呆 / 


人到中年,身体的机能就会发生变化,一旦出现乙酰胆碱缺乏的情况,脑袋就会反应缓慢,进而引发痴呆症。大豆中的卵磷脂是乙酰胆碱的主要来源之一,多吃大豆可以及时补充身体所需的乙酰胆碱,预防老年痴呆。



 / 促进婴幼儿脑部发育 / 


因为黄豆中的卵磷脂对脑有益,所以在婴幼儿的食谱中,专家也建议多食用黄豆,发挥卵磷脂对大脑神经系统和脑容积的促进作用。



 / 紧致皮肤不显老 / 


对于女性来说,最怕年龄写在脸上,被人嘲笑“老”。而女性变老,往往是因为皮肤氧化以及身体雌性激素分泌不足。黄豆中的黄豆苷和异黄酮,一个具有抗氧化性,一个能平衡身体激素分泌,多吃可以延缓衰老,紧致皮肤。

 


 / 降低癌症发病率 / 


目前癌症还没有被治愈的可能,所以重在预防。据科学研究发现,多吃大豆可以降低肿瘤和癌细胞的生长几率,减少患上结肠癌、乳腺癌等癌症的可能性。


黄豆虽然功效多多,

但只有吃的对,

才能发挥出最大作用!

乐姐教你几招~


美味吃法


 / 自制黄豆酱 / 


小时候乐姐最爱吃的一道自制美食就是黄豆酱,一到黄豆成熟的时候,妈妈就会挑选一些饱满的大豆,晒干后做成黄豆酱,那叫一个香呀。



 做法  煮熟一锅黄豆,捞出后均匀拌上面粉,让其自然发酵10天左右,然后晒干盛放在缸中,往里面加盐水,盐水稍微淹没豆子即可,随后用薄纱盖着暴晒一个星期,就基本做成了。以后想吃用勺子挖点,往锅里一热就可以了。



 / 五香黄豆 / 


如果觉得制黄豆酱很麻烦,那直接制成五香黄豆就省事多了。不仅大人爱吃,小孩更喜欢吃。



 做法  首先用清水泡一碗黄豆,黄豆发胀后,放入锅内加清水、加精盐、加香料煮熟,待水快烧尽时,捞出开小火加甘草粉翻炒出味即可装盘食用。



 / 黄豆蹄花汤 / 


吃黄豆,那你一定不要错过黄豆蹄花汤。女人美容养颜的圣品,补充胶原蛋白,让你从年轻美到年老。



 做法  把猪蹄清理干净后,放入锅中撒一片姜半勺花椒焯水。焯完水后,把猪蹄和洗净的半碗黄豆加姜葱放在锅中煮,至汤变成乳白色,加一勺胡椒粉、一勺盐、一勺白酒,稍焖后,就可以享受美味又暖身的汤喽!



 / 其他吃法 / 


蔬菜没有上市的时候,可以泡一把黄豆,吃黄豆芽,既美味又营养,百吃不厌。



选颗粒饱满的新黄豆,在温水中浸泡8个小时,让豆子吸水分涨发,然后放到下面有孔的容器内,每天往容器中的豆子中加温水,一天两次即可,这样重复4天左右,新鲜饱满的豆芽菜就可以下锅做菜了。



也可以把黄豆和花生、芝麻等一起打成豆浆,营养丰富,每天早饭时喝一杯,堪比牛奶,健康养人~



当然,用黄豆做粥也很不错,先将其泡几个小时后和大米一起煮,吃的时候根据口感可加入盐或糖。以后晚上喝一碗黄豆粥,减脂瘦身,适合正在减肥的你!




黄豆这么营养又美味,

爱健康的你还不赶紧试试!


来源:乐活记、微信号:lokwooo