乐食--让味蕾去旅行之只想喝碗花生汤

前几日南京大雪，大雪天的早餐吃点啥？不知怎么就想起曾经在厦门每早上都要来一杯的“黄则和花生汤”。

那个浓郁香甜的花生味，但又不像花生酱那样齁，吃过后才明白黄则和花生汤店门口那无时无刻长龙的意义。

好在，在厦门，要喝一碗花生汤并不需要排长队，移动的早点摊都有塑料杯装的，好像2.5一杯，划算，又便捷。

好在，自己做，感觉不难。

菜场买4块钱的花生，粗挑一遍

接着就用开水泡着

等有空的时候，把花生衣给剥了

去花生衣的目的就是避免汤色变红，难看了哈哈

然后放点冰糖，放电饭锅炖着，预约第二天早上就可以喝啦

可是，可是，第二天早上花生并没有烂，哈哈，我的想象力出错了。只好改成用砂锅上火炖。

既然用火了，那冰箱里还剩点的红豆也一起放进吧

红豆放冰箱，更容易炖烂哦

这是第二天的早上了，终于喝到花生汤了，只是还欠火候哈哈，不过已经很好喝啦

买了四块钱的花生，一半用来煮花生汤，还有一半咋用呢？

先放空气炸锅，180度，20分钟，喷香的熟花生就出锅啦

避免了油炸，健康了不好，口感也好了不少，还没入菜，就被儿子偷吃了不少

右边是空气炸锅出品的，很香脆的哦

估计又会有不少看客想要入手空气炸锅了哈，别问我啥牌子好坏，我就某宝买的销量最高的那个，双十二购入，好像才150不到

家里还有乌贼，化冻了才发现有三大只，正好，身上的肉切花刀炒个宫爆鱿鱼吧。

乌贼头须和乌贼蛋用盐和料酒抓腌起来，第二天的午饭又有着落了。

家里有剩的大葱和芹菜，切成块状咯

先把乌贼炒熟了

再放郫县豆瓣，好吧，家里正好没郫县豆瓣了，还省点老干妈，一样啦。

倒油--一勺老干妈--炒大葱和芹菜--倒入酸甜调味汁（味道按自己喜好来哦）--倒入炒熟的乌贼--沟个薄欠--倒入熟花生--出锅咯

汤汁有点多了，那就倒掉点，免得把花生泡软了，哈哈

宫爆菜里的花生，真心不爱带皮的，因为没多久，皮沾了汤汁，就皱了，口感会大打折扣。

最后的最后，剩下的那些乌贼须头的，第二天中午拿家里剩的白菜，用黄豆酱炒个年糕，那个鲜的来~~~

听说去年夏天开始，舟山出来几家网红店，专门卖鱿鱼炒年糕，我想味道应该也就这样了吧。当然这是我想象的~~~

照片拍的是给儿子吃的小份，我自己吃的是大份，我就不放出来吓人了，哈哈哈。