适合秋冬季节的养生粥

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楼主 2021-06-10 07:19:51
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秋冬季节天气干燥,容易口干上火,在饮食上的养生粥是很好的选择,粥类是最养胃最养生的食物之一,在天冷的季节来一碗热腾腾的粥是多么温暖。

红枣薏仁菊花粥  

薏米仁性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。 菊花气味清香,凉爽舒适,以糙米煮粥,借米谷之性而助药性。久服美容保体,抗老防衰。  

主料:糙米100克 、薏仁15克 、红枣30克 、枸杞子少许 、白糖40克、菊花适量  

做法:  1、准备好糙米、薏仁、菊花、红枣、枸杞子。红枣用温水泡发、洗净备用。  2、糙米、薏仁洗净,浸泡20分钟。  3、泡好的糙米、薏仁,加入冷水;大火煮开,小火煮20分钟。加入红枣,煮10分钟。  4、倒入菊花、枸杞子,煮2分钟;调入白糖即可盛入碗中温热食用。  5、牙病患者、脾胃虚寒者不宜多吃红枣、便秘患者应慎食红枣、红枣切忌与海鲜同食。 

雪梨百合粥

雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、b2.c、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用。《本草纲目》记载,梨者,利也,其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。  

百合味甘,性微寒。归心、肺经。具有润肺止咳、清心安神的作用;百合特别适合养肺、养胃的人食用,秋冬季节,需要润肺、养胃的人越来越多。百合可清心润肺、安神定志,很适合被失眠困扰的人食用。  

糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。  


做法:  糯米淘洗干净,百合洗净,备用。梨洗净,切成小丁。2.锅中加适量水,放入梨和百合,盖盖儿开始煮。水煮开后把糯米倒进去。 3.用勺子搅拌一下,防止糯米粘锅;煮开后,用小火煮15分钟。4.把冰糖放进去,再煮5分钟即可  

双米银耳粥

 
原料:大米30克、小米30克、银耳10克。  

做法:  1、大米、小米洗净,清水浸泡半小时后大火烧开转小火煮20分钟。  2、银耳泡发后洗净沥水撕成小朵。  3、将银耳倒入锅中,煮至米粒开花。  4、银耳中的杂质一般很难挑出,可以事先放入温水中浸泡半小时,剔去黄色的硬根,洗净后再凉水浸泡,待其回软且变得脆硬而有韧性时即可。 

花生杏仁红枣粥 


材料:花生米20克、杏仁10克、糯米50克、红枣5个、冰糖少许。  

做法:  1、糯米,花生,红枣都提前用清水浸泡20分钟,锅中加入清水放入糯米和红枣,大火煮开小火炖煮。  2、令取一锅烧开水,放入杏仁焯烫一下备用。再放入花生米煮上10分钟,捞出备用。  3、把煮过的花生米放入粥锅中和米一起煮上30分钟。  4、米已熟烂加入杏仁继续15分钟。最后加入少许冰糖即好。  

乌鸡红枣粥 


原料:乌鸡腿1~2个、红枣10个、粳米、生姜1片、青葱2根、料酒1小勺、盐适量、胡椒粉适量。  

做法:  1、红枣和大米分别洗净,青葱切末,将乌鸡腿放在沸水中焯片刻,去掉血沫,捞起冲淋干净。  2、乌鸡腿切成小碎块同放进砂锅里,注上适当的冷水大火烧开,倒料酒转小火慢煮,直到乌鸡汤浓白香溢。  3、另将大米与红枣一起煮成粥(煮粥的方式随个人意定,建议粥煮得稍微稠些)。  4、将粥倒进乌鸡红枣汤里。小火慢煮收汁,边煮粥边用勺搅动锅底,待稀稠吻合个人喜好时,加盐、胡椒粉调味。  5、搅拌两下,最后起锅,撒上青葱末。 

木耳山楂粥 


黑木耳味甘、性平,归胃、大肠经。具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、养容等功效;还可以降血脂及抗动脉粥样硬化,延缓衰老,降血糖,糖尿病人可在糖尿病人的饮食中添加黑木耳。 

山楂性微温,味酸甘,入脾、胃、肝经,有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用!  

原料:黑木耳5克﹑山楂30克﹑大米50克  

做法:  1.将木耳泡发,洗净切丝。大米淘洗干净,备用。  2楂洗净,去核,切丁。  3.锅中加600ml水,把木耳丝倒进去,开中火煮。水煮开后,把淘洗好的大米倒进去。  4.煮开后,改小火煮20分钟,倒入切好的山楂丁。用勺子不停的搅拌10分钟,可以使粥更快的变稠。  5.盛入碗中,即可享用。

三宝润燥粥 


银耳味甘、性平,归肺、胃、肾经。是传统的高级滋补品和珍贵药用菌,具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。  

莲子味甘,性微凉。养心益肾、健脾止泻、治心悸、失眠。《本经》记载主补中、养神、益气力。  

红枣补脾胃虚弱,治血虚萎黄、血小板缺少症等,两者配合,调理气血,滋阴润肺,清热解暑。味道甘美,既有保健作用又有美容效果,并能延缓衰老。  

原料:银耳10克﹑莲子15克﹑大枣3枚﹑粳米15克、冰糖适量 

做法:  1.莲子﹑大枣用温水泡发,洗净。莲子用温水泡发,洗净。粳米用水冲洗两遍,沥干水备用。  2.银耳摘去根蒂,用手掰成小片。砂锅中加两碗水,放入莲子。银耳放进去。把大枣放砂锅内。  3.放入冰糖进去,中火开始煮。(糖尿病患者可不放糖)  4.烧沸后,加入粳米。勺子搅拌几下,防止粘锅。  5.用勺子撇去浮沫。盖上盖子,小火熬煮20分钟即可。  

山药安神粥 


材料:  新鲜山药300公克,莲子10颗,红枣3颗,枸杞3钱,黑糯米1两,白糯米1两,桂圆肉2两,米酒1大匙,冰糖适量

做法:  1、莲子洗净泡软,红枣洗净泡软去核,黑糯米、白糯米洗净浸泡3~4小时备用。  2、山药洗净削皮切小块备用。  3、将1000cc的水注入锅中煮开,放入所有材料(米酒、冰糖除外),用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时。  4、加入冰糖、米酒,煮至冰糖溶化即可熄火食用。

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