寒冷冬日,与2013老寿眉饼谈一段茶缘!

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楼主 2018-11-08 16:30:34
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进入小雪以来,福州的天气逐渐降低,加上连续一周的小雨,彼此间的茶聊也少了许多

今天是周末,难得的好天气,几个好友到茶室到访,大家谈得融洽,志同道合,为了助兴,小陈姑娘取出了近阶段收藏的2013老寿眉饼(俗名2013小马来饼)。

寿眉茶,有时称作贡眉,乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。因其形状如眉,又称其为“寿眉”。




当时,福建官员选取上乘的寿眉进贡,寿眉便改称为“贡眉”。寿眉进入市场后,由于其香气鲜醇,滋味清爽,泡制后毫心与嫩叶相连,叶底鲜亮,大受欢迎。

只要喝茶的人都知道,福鼎白茶“一年茶,三年药,七年宝”白茶经储存后内含物发生转变,使得白茶越陈越香,越陈越有滋味,它的保健功效更强。


所以,具有很大的收藏价值,人们也就争相藏之。




打开2013老寿眉饼,首先印入眼帘的是一个月饼这么大的白纸,上面印有厚厚实实的福鼎白茶四个大字,朋友们都说厚重大气。


还没打开看个究竟,一股“陈香”味已逃逸出来,迎面扑来,清香,悠远,氤氲……

去掉包装纸,出现的便是它的朴实与本真,毫心多而肥壮,叶态紧卷如眉,匀整,墨绿,色泽尚调和,有老梗,还有些许小黄片,铁枝片,一切都是自然而然的样子!




叶茶宽宏柔美,骄傲自若,而这正如白茶的制作工艺一般,独特而自然,文火足干,不炒不揉,不被激化,却蕴含着厚积薄发的力量。

沸水洗完杯,烫盏,第一泡是不喝的,只是闻和看。一股鲜爽的味道,杏黄的汤色尤其耐看,叶色黄绿,叶质柔软匀亮。



汤清冽的那么认真,像眼睛里容不下一粒沙子一样,也像刚出水的莲,丝毫没有污浊之气。轻轻的闻一下,清鲜的豪香,伴着点淡雅,像三月的杜鹃,六月的山茶。



第二泡入口点品,幸福的喝了一口,顺滑的回甘,既不青涩也不暗沉,恰到好处,再喝了一口含在嘴里,总舍不得咽下,满口爱的味道,绕齿的回香,亦能久久长长,浑身轻松自在,飘飘然如入梦境一般,伴着点糯糯的香味,甚是醇厚,正定渊博。

伴着《琵琶语》悠扬的琴声,第三泡,汤色是那么的耐看,杏黄中略带一点清爽的气息,光这颜色就让人满身愉悦。


入口一点点青涩之感,触及舌尖,再由舌尖向口里扩散,犹如阵前三军,前锋首当其冲,并且,快速润过,像一月的雨,说下就下,来不及告诉你它的可爱 




第四泡,入口柔,滋味还是那么醇厚,香气清芬,回味甘醇,暖暖的芳香弥漫整个屋子。


就像雨后的栀子花,经过雨水的洗刷,虽然没有晴日里沁人心脾的香,但温文尔雅的是你骨子里留着的香。




与其说他是西湖的西子,江南的文人,不如说他是一首悠扬的笛子,把我们的思绪升华,把我们还原自然的本色。

始终到第五泡,杏黄的汤色还是那么的明亮,味道还是那么甘醇,持久。



白茶耐泡,越往后越回味无穷,香味浓醇依然,滋味润滑依旧,说不上来的感觉,就像心被洗净了一般,完全沉溺于芳香中。

无杂是一种感悟,把自己彻底的交给时间,静心向茶,喝到妙处,有一种“欲乘风归去”的畅快。


天然本真的脾性已让我深深爱上这泡茶,即是最后一泡,汤色则淡了很多,但味道却还是那么的幽香,久久不会散去,泛泛的香味中带有一丝丝馥郁的香气。

翌日午后,静心宁智,对坐而饮,或神情依然,或赏心悦目,不觉天色已暗淡下来……



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