美食相伴不孤独:一个人也要好好吃饭

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楼主 2022-01-06 19:03:46
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一个人也要好好吃饭,

一个人,

也要过得精致温暖。

食物有超乎想象的治愈能力,

它能填饱你的肚子,

更能治愈你的孤独。


鸡丝凉面

原料:

鲜面条、黄瓜一根、鸡胸(腿)肉一块、香菜适量、蒜适量、XO酱适量、芝麻油适量、颗粒花生酱(芝麻酱)一大勺、海鲜酱油两勺、香醋一勺、糖半勺、红油一勺、清水(调汁用)两勺

做法:

1、鸡肉用清水煮熟,晾凉。

2、将晾凉的鸡肉撕成鸡丝,加盖保鲜膜备用。

3、黄瓜切成细丝,加盖保鲜膜备用。


4、蒜切末,备用。

5、香菜切末备用。(不喜可省略)

6、将面条放入锅中煮熟(煮至没有生心即可,煮太软影响口感)


7、煮面时候将料汁材料:颗粒花生酱一大勺 海鲜酱油两勺 香醋一勺 糖半勺 红油一勺 清水两勺放入碗中拌匀。

8、将煮熟的面条捞出后过凉开水后控干水分

9、加入适量芝麻油拌匀。


10、盛适量面条放入碗中。

11、将黄瓜丝放在面条上,盖上鸡丝、蒜末、香菜,浇上料汁,在顶部放上一勺XO酱,拌匀后即可。

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蒜苗虾仁

原料:

虾仁适量、蒜苗适量、花生适量、生抽适量、盐适量、糖适量、烹调油适量、胡椒粉适量

做法:


1、材料图,虾仁是自己剥的,剥好切段,加胡椒粉生抽抓均匀腌上,蒜苗切段。

2、炒锅倒油,凉锅凉油下花生,煸炒至花生酥香。出锅拍碎。

3、利用锅里的油,炒散虾仁。


4、下蒜苗翻炒。

5、倒入花生碎,淋生抽拌均匀。

6、出锅即可。

小窍门:

一个小菜,真没有那么讲究,几分钟就好了,这个菜吸引人的是花生,当然,吃花生的时候虾仁也吃了。蒜苗提味儿的效果真不错。

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鸡蛋蔬菜卷饼

原料:

温开水200g、盐2g、普通面粉100g、鸡蛋1个、黑白熟芝麻1勺、葱2颗、生菜2块

做法:


1、面粉加入盐搅拌均匀

2、慢慢倒入温开水

3、用手动打蛋器搅拌均匀,成无粉状颗粒的稀面糊,静止片刻


4、准备好生菜和香葱,生菜洗净用凉开水过一遍甩掉上面的水,葱洗净切成葱花备用

5、不粘锅加热后改成小火面糊倒入锅的正中心,轻轻晃动锅使面糊均匀分布成圆饼

6、等面饼表面凝固打入一只整鸡蛋,用锅铲轻轻戳散蛋黄


7、用锅铲抹稍稍抹匀鸡蛋液,使鸡蛋液布满整个饼,待鸡蛋快要凝固撒上黑、白熟芝麻和葱花

8、翻面煎30秒即可(注意全程都是小火煎,面糊比较稀很容易煎熟)

9、出锅!有鸡蛋的一面朝下,在饼上抹上自己喜欢的酱料(番茄酱、甜面酱、辣椒酱、肉末酱等等)


10、放上生菜叶卷起

11、成品图欣赏。

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什锦土豆沙拉

原料:

土豆1个、苹果1个、芹菜100G、火腿肠1条、沙拉酱适量

做法:

1、准备好材料。

2、芹菜洗干净,土豆去皮,芹菜,土豆,苹果,火腿肠切成一厘米大小。

3、土豆粒冷水下锅,水滚后煮10分钟左右下芹菜,待芹菜变翠绿色时,和土豆粒一起捞起。


4、倒入苹果梨香肠粒拌匀,晾凉。

5、加入沙拉酱搅拌均匀,放冰箱冰冷了更加好吃哦。


小窍门:

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。

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腊肉烩豆腐

原料:

腊肉200克、北豆腐1块、香葱4根、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、泡椒1只、水淀粉适量、盐适量、油适量

做法:

1、材料;

2、豆腐切小块,什么形状随意哈;

3、煎锅中加油,把豆腐块煎至两面金黄;


4、煎好后加适量盐炒一下盛出待用;

5、葱切段,辣椒切段;

6、腊肉切薄片;


7、锅中放入腊肉煸炒出油;

8、加入葱白和辣椒炒出香味;


9、加入豆腐,调入蚝油、白糖炒匀,加水(约过食材一半)盖上盖子小火炖几分钟;

10、差不收完汁时用水淀粉勾芡,撒入葱段就可以了。

小窍门:

1、我的腊肉是蒸过后存放的。如果没有蒸过,做菜前最好蒸一下或用水煮一下。 2.、这道菜想要汁水多一点,可以在炖的时候多加水。






来源:美食天下

文案编辑:小不点 

探店合作:13690929161(微信)

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