孟春吃货归来时

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楼主 2022-07-14 16:39:24
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“东风解冻,蛰虫始振。”——《吕氏春秋·孟春纪》




春节即将过完时

“返程后备箱”这个搜索词突然在网上火了起来

一张张后备箱被各种各样的土特产塞满的图片让人哭笑不得




冬蛰一晃就过去了

 节后不久即是开学……

继“返程后备箱”之后

我们又迎来了各地舍友从家乡带来的特产!

快来看一下吧!


齐鲁故土


首先介绍一种糖果,高粱饴

由一位山东老姐妹强力推荐



剥开糖果纸,能看到它是类似大白兔奶糖的白色

咬一口下去,可以感受到它的嚼劲(但系数不高)

每嚼一口就散发出来淡淡的香味


除了以高粱为原料的高粱饴

山东还有另外一种以粮食作物番薯为原料的特产

——番薯干



质量上乘的番薯干颜色金黄,嚼劲十足

吃起来十分粘牙

相信很多同学都吃过番薯干,但它是怎么做的呢?

我们去偷偷看一眼,真的只有一眼哦:




赣鄱水畔


说完高粱,番薯

接下来自然轮到日常生活必不可少的大米

即使是与前两位一样接地气的主粮

一样能别具一格



江西丰城子龙冻米糖

已经有两百多年的历史

以“江南小切”而出名。

(至于什么是江南小切?卖个关子,等诸位探索)


广南西路




既然有糖果怎么能没有饼干呢

此饼干非彼饼干,而系广西桂林恭城柿饼

一直以为柿饼上的白色糖霜是人工撒上去的

最近才被科普,这是柿饼在制作过程中自己长出来哒

这层洁白的糖霜属可食用部分哦

虽然有时莫名也会觉得这是它发霉长出来的毛

(此处应有一阵恶寒)


接下来要讲的这味小食

实在不知其正式名称

所以在这儿就只能提供一个拟声词给大家啦

它就是“艾佐

同样来自粤右



它的馅包括腊肠、萝卜干、红豆和木耳等

馅外面是用米粉和剁碎的新艾草和好后蒸熟的外皮

一口即有满唇香

在广西,艾草是早春之日从田地里钻出来的

吃一个“艾佐”,宛如春风入肚,暖意阵阵

纵然二月杂寒风,舌尖自有春意在


黔山环抱


对了!还有水果!

来自贵州盘县的特产——刺梨果干



来自热心同学的热心报价:该果干九十块钱一斤。

云吃货三连:没吃过,吃不起,好想吃

小编唯一一次知道它也是在纪录片《水果传》里

推荐土豪们尝试哦~


塞外西域


塞外有牧人,牧人食酥油

顾况在 《行路难》一诗中云:

“岂知灌顶有醍醐,能使清凉头不热。”

醍醐者,酥油也

醍醐灌顶也就是酥油灌顶

想来画面也是令人食欲大动的



提炼酥油俗称“打酥油”

简单来说就是对牦牛奶多次过滤、持续搅打

直至出现沉淀,沉淀即为酥油

俗话说“一斤牛奶几钱酥油”,可见其珍贵

(四五十块一斤呢,此子恐怖如斯)

古人云:

“段食之体,出定便谢,宜以酥油灌注,令得滋润,然后鼓击,警悟定心。”(玄奘)

“醍醐长发性,饮食过扶衰”(杜工部)

“酥上如油者为醍醐,熬之即出,不可多得,极甘美。”(李时珍)

元人以醍醐为北八珍之一

由是观之,醍醐之美甚矣


豫州中土


说起河南特产美食,怎能不提及胡辣汤

虽说带不来,但可以带食材自己来做啊

胡辣汤有两滥觞:

一为北舞渡,一为逍遥镇

北舞渡的胡辣汤以回族羊肉汤为基础

加入面筋、粉条、葱花演变而来

而逍遥胡辣汤配有黑木耳、黄花菜等配菜

据本地土著告知:

逍遥镇之胡辣汤为正统



汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣可口的胡辣汤

有着汤和辣的双重优点

极适佐油条、包子等其它早点,绝配为葱油饼

此外尚有与豆腐脑约1:1混合的吃法,称为“两掺”

降低了麻辣程度,也很受欢迎

好食之人以骨头汤为底料

加入中草药熬煮

更具风味


闽海鹭岛


有了五彩缤纷的主食,自然需要合适的佐使酱料

来自厦门的学长就在他的行李包里放了那么一小瓶沙茶酱

对此,自称“沙茶酱女孩儿”的舍友的意见是:

“一瓶怎么够?!”



大蒜、洋葱、花生米等种种复合香味

虾米和生抽的复合鲜咸味

以及轻微的甜、辣味

总而言之是奇妙的闽东南风味

无论是当地火锅还是面食

汤头都少不了这沙茶汤酱

如若老干妈之于贵州人


广南东路


身在广东,就以此处特产压轴吧



这一袋究竟何物呢?

提供图片的这位不会说潮汕话的潮汕籍同学

只能解释它在潮汕话中是“bi pang”

一般是放在那种红色的包成一个大长方体

有的是黑的,有的是棕色加白色的,一般包含花生粒

不知有没有好心的潮汕同学能告知我们

个中就里



结语


春天了,万物跳扎扎。

开学了,我在期待出发。

新学期,琦琦怪怪祝大家吃好睡好,身体健康,绩点高升!

(我都这样说了你还不考虑点赞转发吗)



编辑/琦琦

撰稿/怪怪

审核/Ling

栏目/美食铺 




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