浪漫格调美食推荐上海桂花条头糕

上海桂花条头糕，条头糕是上海的一道传统特色糕点，用糯米粉和红豆沙一起加工之后蒸至而成，最后淋上糖桂花，条头糕口感软糯香甜，冷热均可。

上海桂花条头糕用料

主料：糯米粉200克、红豆沙150克

辅料：糖桂花10克、蜂蜜1汤匙

上海桂花条头糕做法

1.准备糯米粉

2.准备红豆沙，糖桂花和蜂蜜

3.然后揉成光滑的粉团

4.擀成约2毫米的薄皮，把红豆沙加入捏成条状后卷起后切成段

5.蒸笼里垫上防粘布或者刷上油，把生坯放入

6.冷水上锅大火蒸10分钟后熄火出锅

7.糖桂花里加入一汤匙蜂蜜调匀

8.把调好的糖桂花淋上即可上桌

上海桂花条头糕烹饪技巧

1、红豆沙偏于甜味，最后还要淋上糖桂花，所以糯米粉里就不要再加糖了；

2、蒸的时间要依照食材的大小，多少而定。