五星级日式怀石料理——花隐·北城天街店盛大开幕

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楼主 2020-07-31 14:06:49
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怀石来自于禅道“不以香气诱人,更以神思为境”。上乘食材与自然相融合,便有了最高级的日本料理。并且在上海大众点评2014-2015年两年的点评中获得最佳金五星餐厅的称号。这次花隐来到重庆北城天街:


花隐·北城天街店盛大开幕

邀您体验怀石料理文化精髓

分享这一期一会的极致赏味

 


『雅致』


日式庭院之美,美在含蓄和留白。小桥石凳,将日式禅意勾勒尽致。而飘零的樱花点缀了你的身旁与望眼所及之处,犹似一阵清风拂过,花瓣飘荡的唯美之感让人窒息。






『食材』


以“旬”为核心,也就是所谓应景应时,选用当季食材,不用过多的调味去加强食物味道,尽量彰显食材的原本风味。


牡丹鲑鱼腩佐牛油果慕斯


  一道融厨艺、花艺于一体的创作料理。上等挪威鲑鱼腹肉切片后卷成牡丹花盛放的造型,主厨别具创意的手法可见一斑。搭配新鲜牛油果果肉打制成的斯,不同口感的鲑鱼食材在舌尖碰撞出别样的滋味,堪称会被时间记住的味道。


臻尝刺身荟萃


钟爱刺身的老饕们有福了!花隐本季盛情推出臻尝刺身拼盘,极大满足刺身挚爱者的五感体验。臻尝刺身荟萃精选鲑鱼、鰤鱼、牡丹虾、北极贝、帆立贝、目鱼、海螺、甜虾8种刺身, 一盘囊括各种海鲜极味,让入口即溶的鱼类、鲜嫩生脆的贝类、清甜嫩滑的虾类在舌尖绽放出缤纷滋味!


 

原烹鸡汁釜饭


怀石料理的精髓在于保留食材原本滋味。原烹釜饭就是最符合怀石精神的料理,也是非常传统的日式烹饪方式。在日本尤以奈良地区的釜饭为佳,扬名海内外。


花隐的原烹鸡汁釜饭由上等大米加入轻盈的鸡汤,端上桌在现场体验生米变成熟饭的过程,并配合计时沙漏贴心的提醒。饭熟揭锅时米粒晶亮剔透,升腾的热气中,米饭的清甜和鸡汤的鲜甜完美融合,还可搭配葱花、黑芝麻、密制虾酱拌入米饭一起品尝,一碗足以销魂。


 名古屋白味噌鳗鱼


说到冬季最肥美的食材,鳗鱼怎能不掺和一脚? 鳗鱼被称为:水中的软黄金,有“水中人参"之美誉。      


日本人最爱吃鳗鱼,从江户时代就有吃鳗鱼的习惯,藉此增进活力与精气。虽然日本人喜欢在盛夏吃鳗鱼,但其真正肥美的季节却在11月到次年1月,此时的鳗鱼吃得身子滚圆,皮色发亮,油脂充足。


名古屋白味噌鳗鱼,严选新鲜鳗鱼,肉质爽口清鲜,用来煮汤甚妙。主厨将鳗鱼用甘口白味噌腌制后烹煮,Q弹口感与白味噌的鲜甜口味相融合,入口鲜香四溢。  

 

一番鸡汤佐晶冻


作为福冈代表性的一道料理,据说有上百年历史了。精选散养鸡,经过慢慢熬煮将会让汤品色泽浓郁,鸡肉味道非常不错,让你回味无穷。建议把汤倒入汤碗中趁热品尝喔~


人生四味


命名为人生四味的出自主厨的禅意思考。主厨醋腌深海章鱼仔、蜜豆酿蕃茄、苦瓜、青芥明太鱼卵组合而成将配合不同配料做成酸、甜、苦、辣四味小碟,暗合人生意境,个中滋味宛然人生起伏,味道各异。

 

宝贝同行,免费款待


2016年12月31日前,来店用餐,同行宝贝即可免费招待“和风亲子餐”一份 (内含特设主餐一份和饮品一杯)。

A餐: 三文鱼起司饼   B餐:火腿菠菜卷    C餐: 什锦海鲜蛋堡

 


来到花隐,倘佯在花的海洋里,价格亲民,高贵不贵的套餐价格,让你感受到花隐真的不虚此行。


地址:北城天街A馆4楼

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