【生活汇】吃货的福利!桂花美食

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楼主 2018-10-25 11:38:19
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    中秋过后,雨停了,公司的桂花似一夜之间绽放开来。早晨上班,远远就能闻到桂花的清香,瞬间就把我的瞌睡虫赶跑了。
    桂花是中国传统十大花卉之一,品种繁多,寓意美好,与之相关的诗词传说数不胜数,家喻户晓。不过,对于一个吃货来说,脑子里浮现的都是桂花糯米藕、水晶桂花糕、桂花蒸板栗、桂花茶······
桂花茶

-家常做法-
第一步
采摘新鲜初开的桂花数十朵。

第二步
将桂花放在筛子里冲洗几遍。
第三步
将桂花放入盐水中浸泡20分钟后,捞出将表面盐分冲洗干净。
第四步
将洗净后的桂花放入杯中,充入刚烧开的沸水。但闻香气扑鼻而来,即是一杯清香的桂花茶了。
温馨
提示
便秘者、糖尿病患者、孕妇不宜饮用哦。
桂花糯米藕
材料
        莲藕800克,糯米200克 荷叶20克 白砂糖100克,糖桂花40克。
1. 糯米淘洗净,用温水浸泡约1小时
2. 藕洗干净,按节断开
3. 切下藕的一头,露出藕孔,旺火烧开
4. 覆上干净荷叶,盖上盖,转用小火约煮二小时离火
5. 取出藕晾凉,削皮,切成0.8cm厚的片,叠码在盘中
6. 锅置旺火上,放入清水烧开,加入白糖熬溶,撇去浮沫,转用小火
7. 熬至糖汁粘稠时,加入桂花糖浆搅匀,离火晾冷
8. 糖汁浇在糯米藕上即成
水晶桂花糕
材料
    糯米粉150克,澄粉75克,白砂糖80克,温水200克,色拉油40克,糖桂花
1. 白砂糖加入温水里搅拌融化
2.加入糯米粉和澄粉搅拌均匀
3.继续分次加入色拉油搅拌均匀,水油混合
4.搅拌均匀
5.模具里刷一层油
6.将搅拌好的面糊倒入,静置40分钟
7.冷水入锅,水开后蒸30-40分钟
8.蒸好取出脱模,放凉后切块
9.淋上糖桂花即可
桂花蒸板栗
小梅
    国庆左右就可以摘板栗啦,大家赶紧行动起来!






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