家乡的味道!细数徐州那些经典土特产,而卖得最好的居然是……

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楼主 2018-10-14 10:18:00
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植根于寻常百姓心中的老味儿

被称作一座城市的记忆

而如今,这些老味道正在慢慢失去往日的芳香

今天就让我们再来感受下这些

正在渐渐远去的记忆

找回记忆中的影像



徐州土特产众多

到底哪一款是大家的钟爱?

答案就在这里

小孩酥糖是传统特产之王

相传楚汉时期,虞姬爱吃甜食,霸王项羽为博得红颜一笑,四处寻找,一日偶遇金氏老汉,老汉奉送一物,此物入口即酥,甜而不腻,虞姬吃后开怀大笑,赞不绝口,后来命名此物为“贡糖”,也就是今天的“小孩酥”。徐州特产小孩酥的特点是“香、酥、甜”三性具备,为老少皆宜之佳品。



➤特产店的营业员:

小孩酥一直都很受欢迎,根据我们的月销量统计,小孩酥糖的销量一直都是排名第一的。

市民张女士:

每次回老家看望父母,都会带点特产回去,其中必不可少的就是“小孩酥糖,”家里人都很喜欢吃。


徐州味道  “烙馍馓子”


在徐州人眼里,烙馍是馓子的绝配,把烙好的烙馍和炸得金黄的馓子卷在一起,吃上一口就会立刻感受到烙馍的松软与馓子的松脆结合在一起香酥嚼劲十足的感觉,吃了一口,还想吃第二口,真的是欲罢不能。


摊主孙大妈:

每天做的烙馍都不够卖,要5斤以上的都得预订,每天大概要卖上百斤的烙馍,过年的时候都能卖200斤足有。

市民曹先生:

在外地最想念这一口,除了烙馍,他还预订了5斤馓子带回去,早上烙馍卷馓子就是一顿早饭了。


那么除了烙馍、馓子和小孩酥糖

还有哪些特产称得上是

“徐州记忆”呢



01

牛蒡酱


牛蒡酱是对牛蒡在特殊情况下瞬间熟化,使其更具营养,更易吸收,更具口感。因其可以清肠排毒,带走体内垃圾,食用后能起到养颜减肥的作用,因而成为办公族、年轻女性、学生及中老年人喜爱的佐餐食品。



02

沛县狗肉


鼋汁狗肉是江苏省沛县最有名的地方传统特色名菜。鼋汁狗肉呈酱红色,色泽鲜亮,味美醇香,肉质韧而不挺,烂而不腻,可谓色、香、味俱佳。沛县因此而成了古今闻名的“狗肉之乡”。沛县狗肉以凉食为主,食时用手撕肉不用刀切,其味尤佳。




03

山楂糕


山楂糕取山楂果汁,配以白糖、琼脂,冻结成板。口感爽滑细腻,甜美冰凉可口,是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸,具有消积,化滞、行淤的食疗价值。



04

黄桃罐头


黄桃罐头是将黄桃按照:原料选择→切块、挖核→去皮、漂洗→预煮→修整、装罐→排气、封罐→杀菌、冷却→成品等流程进行加工,一般可以开盖即食,也可以高温加热食用。炎热的夏天,将黄桃罐头放入冰箱内冷藏后,口味更佳。



05

徐州“老八样”


蜜三刀、麻片、花生糖、羊角蜜、条酥、江米条、金钱饼、桂花酥糖,这徐州“老八样”也很受欢迎,价格都在十几元一斤。



随着生活越来越方便

很多市民还选择了网购徐州特产

 从淘宝搜索中看,生意最好的是一家名为“徐州马大姐农家乐特产好滋味”的店铺,烙馍30天售出了523件。进入店铺后,记者发现除了烙馍,还有深受老徐州人喜爱的“自制腌辣椒、辣炒毛豆小鱼干、辣椒炒干小虾”等适合和烙馍搭配在一起吃的小菜,而且月销量都在上百件甚至上千件。


关于储存的问题,卖家早就想到了,都是采用真空包装,保证食品安全的送到买家手中。


淘宝网上的评价可以看出,购买这些小吃的基本上都是身在异乡的徐州人,留言中除了评价,就是对家乡和亲人的思念。



➤烙馍买家“d2”:

“太好吃了,就是这个味道,就是家乡的味道。”

➤买家“黑6”:

“因为在外面打工,好几年没吃了,很怀念的味道。”

买家“永姐”:

“儿子说,妈妈饼真好吃,我说妈妈是吃这种饼长大的,儿子一口气吃了三个……”


虽然网购十分方便

但真假还需要自己辨别

对于特产的选购

业内人士给出了这样的建议


    建议大家如果是买土特产尽量选择拍摄淳朴一些的商家来购买,也就是所谓的实物拍摄这点仔细一看就知道是实物还是修饰过的了。

    其次就是看整个店铺的货品情况,在买地方特产时不止单看某个产品,而是要看产品的网友评价等,看评价要多看几页。

    选购土特产时一定要谨防落入陷阱,要检查产品包装是否规范,有无厂址、厂名、联系电话、生产许可、QS认证、生产日期等基本的流通产品标志,对于一些三无产品坚持不能购买,对于非当地知名品牌或小型厂家要谨慎购买。


以上这些是不是你印象中的“徐州味道”呢

如果让你想起难忘的记忆

那就快去回购这些老味道吧

购买时记住小编说的注意事项哦



都市晨报全媒体记者 

编辑:辛安然  实习生  郑鸥帆       

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