【常来常熟】秋天到,桂花香!虞城人最爱的桂花美食来了~

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楼主 2018-11-08 16:46:34
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桂花的美不在于它的外型,

而在于更深层次的内涵。

它的香气浓郁,优雅怡人。

每当金秋时节桂花开放时,

虞城满城弥漫着桂花香,

令人感觉舒畅欢愉唯美。



桂花具有一定的养生疗效,其中所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘、去除口臭、促进新陈代谢的作用。接下来小编推荐腌糖桂花的制作方法和各种可以和桂花搭配的美食……


腌糖桂花制作方法


首先


将树上落下的新鲜桂花先平铺在一个筛子里,将其清理干净(切记不可用水洗桂花),放在阴凉通风处风干,待颜色变深时,用手搓一下,有柔润感就好。


然后


取一只未沾过油的玻璃瓶,将收干水分的桂花放入瓶中,放一层桂花撒一层糖,直到桂花全部装完,最后在上面撒上约3厘米厚的白砂糖,以白砂糖压实封口,盖紧瓶盖,外面再用保鲜膜包裹密封,放在阴凉处,让其自然入味就可以了。两三天后,桂花溢出水分时,可将其放置于冰箱中保存。


最后


也有用盐腌制桂花的,就是将上述步骤的糖换成盐,密封后可以久藏,用时捞出,用冷水冲洗一下,就可以直接掺入各种甜食点心中食用啦~




桂花搭配的美食


桂花茶


桂花茶不仅可以减肥,还可以美容养颜,桂花晒干泡茶喝可以排毒、通肠还可养颜。


桂花酒


秋季盛开的金色桂花为原料,搭配醇美的米酒陈酿而成,具有色泽金黄、芬芳馥郁、口感清爽的特性。如果有外地的朋友来到桂林游玩送上一瓶自酿的桂花酒作为礼物也是很不错的选择。


桂花糖年糕


糕糯而韧,桂花味香,甜味浓郁,小心别一口气吃太多,贴秋膘哟~


桂花山药


桂花山药原属于粤菜系,吃起来香甜爽口,具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精之功能的山药遇上了暖胃又散寒的桂花,养胃健脾又益肺。


桂花糯米藕


香甜的糯米藕,可以把桂花糖浆另盛一小碟蘸着吃,也可以直接淋在藕片上吃,味道都很不错哦~


桂花藕粉


以藕粉为主,配以白糖、糖桂花等原料调制而成。熟藕粉呈咖啡色,晶莹透明,具有桂花及玫瑰花多种香味、颜色,甜润可口。


桂花糖粥


糖粥亦称红豆粥,江苏苏州汉族小吃之一,在冬至节吃红豆粥。用红糖和小米煮成的米粥,口感顺滑,汤汁粘稠。


桂花小圆子


酒酿小圆子加上桂花,香味浓郁,颜色也更加漂亮。


桂花汤圆


桂花汤圆底汤很好喝,有红糖红枣片桂花,香香甜甜的不腻人。女孩子在秋天的时候一定要多补补身子,等到冬天太能让身体更好的抵御寒冷,要知道女孩子是受不得凉的,所以桂花汤圆是很好的补品哦~


桂花酱汁肉


在酱汁肉香味浓郁、皮糯肉烂、入口即化等优点上,桂花粒和桂花酱的加入,使得肉的口感更增加了一种自然的清香与甘甜,融入了自然的味道。


桂花芋艿


桂花糖芋艿是一道江南地区汉族传统的甜点,从前是中秋时令的佳品,芋艿口感酥软,散发着浓郁的丹桂花香,特别受老年人的喜爱,而且做起来很简单,新鲜的香芋加适量红糖焖熟,撒以桂花而食,口感很不错哦。


桂花鸡米头


煮好的鸡头米加点桂花,鲜香四溢,齿颊留香,深受大众的喜爱与推崇。


这么多桂花美食,看完嘴馋了么?


赏桂花的时节已经悄然接近尾声,让我们抓住最后时机在吃桂花的同时,再去闻一闻那清新的芬芳吧!

桂花观赏地推荐:虞山维摩山庄、虞山桂香园、尚湖拂水山庄、尚湖四景小院




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