美食 | 紫薯山药桂花糕

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楼主 2018-12-11 15:50:43
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上期分享了桂花蜜的制作方法,今天分享第二道桂花美食!

材料:紫薯3个、细山药2根、绵白糖少许、鲜牛奶少许

步骤:

1、山药、紫薯洗净

2、山药、紫薯去皮

注意山药去皮操作时,可戴手套或在水管下边冲水边刨皮,要不然手会很痒!

3、切小块

4、分开装入碗里,避免串色,入蒸锅蒸熟(按下去很软为宜),根据个人喜好分别撒入少许白糖,继续盖上锅盖让白糖融化后关火。

5、我蒸的时候由于山药放在下面下一层,导致很多水气回落,只好将多余的水倒到小碗里备用。

6、用保鲜袋将熟山药装入保鲜袋,用擀面杖在外面滚动使之均匀,如果觉得很干,可以加入少量鲜牛奶或之前倒入小碗里的山药汁。切记少量,要不然会影响塑形。

7、紫薯装入搅拌机,导入适量牛奶(慢慢加入,以免太稀不好塑形),搅拌成泥状备用。

好诱人的紫色呀!

8、借助模具塑形


9、抹上上期教大家制作的桂花蜜,颜值瞬间爆表!

10、对于喜爱植物的我来说,怎么会忘记把美食与鲜花合影呢?

11、剩余的搓成小球在旁边装饰吧

12、完工啦!我家的小馋猫也是撑得站不起来啦......

下一期“桂花鲜肉饼”,等着哟!

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