北京牛街这些美食,您都吃全了吗?(内附吃货实战攻略)

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楼主 2019-10-15 12:20:55
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北京土著

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北京土著 局气 厚道 有礼儿 有面儿 北京精神,每日讲述你不知道的北京,快快关注加入吧~


北京牛街热闹得一塌糊涂,传说中的people mountain people sea,太多的美食在这时候是不可错过哒。北京有句俗话:“北京的小吃在宣武,宣武的小吃在牛街。吃遍牛街,最好的路线就是从牛街北口进去,奶酪魏→吐鲁番餐厅→洪记小吃店→牛街清真超市美食城(伊宝荷叶甑糕、白记年糕、大顺斋)→聚宝源,再至第一个路口左转输入胡同,由宝记豆汁店始,随后右转教子胡同,再由南横西街折回牛街,成为一个圆环路线,一网打尽。


牛街年记清真熟食

到牛街必须得来这儿瞧瞧,货真价实的一盘盘的肉肉,忍不住的每样称上。下酒好菜!最重要的是清真吃的干净放心,味道做的也好。有好吃的羊肝,每次牛街必光顾。

营业时间:7:00-19:00

地址:输入胡同路北大槐树下


酱羊蹄


年记牛板筋砂锅


奶酪魏

有露天座位,推荐宫廷奶酪、炒红果。

营业时间9:30-21:00

地址:广安门内大街202号


吐鲁番餐厅

北京新疆菜式中口碑较好的一家,有名的新疆饭馆。直奔羊肉串而去,块头大得可以,肥瘦搭配合理,肉质鲜嫩,满口溢香;扒肉条软烂、油润,足见功夫;拉条子好好吃,一会儿就抢个精光;几道老北京小吃也做得不赖。地方挺好找,晚上一到牛街路口,就能看见霓虹灯招牌。

营业时间:10:00-14:00,17:00-21:00

地址:牛街6号


羊肉串


烤馕


醋溜木须


拉条子


红烧牛尾


手抓饭


它似蜜

烤羊腿


麻豆腐


炒烤肉


扒肉条


馕炒肉


洪记小吃

洪记小吃店的炸糕很好吃,还有炸牛肉粒、鸡肉粒也是我的最爱,元宵不错,年糕坨、糖火烧,连带素丸子,如果在二楼吃炒菜很安静的,首推醋溜木须,葱爆羊肉也不错。营业时间:5:30-21:30

地址:牛街10号


炸糕


爆肚


糖卷果


艾窝窝


鸡肉粒


松肉


牛肉包子


老诚伊

老诚伊家的小豆凉糕很好吃,炸烧饼,麻豆腐都不错,羊蝎子很好哟。

营业时间:11:00-22:00

地址:牛街11号


小豆凉糕


炸烧饼


芥末墩


羊排



伊宝荷叶甑糕

甑糕不错,深深的枣红浸入到原本白皙的糯米里,模样娇羞可人。咬一口软软糯糯、黏黏乎乎、甜甜蜜蜜,吃再多也没有腻的感觉,卖糕的妹子个个花枝招展、笑脸迎人,而且下手超有准头,你说要半斤,她一刀切下去,八九不离十。

地址:牛街5号牛街清真超市1楼


荷叶甑糕


芸豆糕


绿豆糕


花生糕


白记年糕

去牛街必买的老北京小吃,别看柜台简陋,生意超火。小吃品种丰富,用料实在,口味始终如一。最爱驴打滚,江米面薄厚适中,豆馅细腻绵软,入口即化,味道真是绝了。招牌年糕也不错,软软糯糯,口味特地道。可惜保质期不长,每次只能少买点解解馋。


驴打滚


糖耳朵


豌豆黄


糖火烧


山楂糕


大顺斋

三百多年的老字号,一馋糖火烧就直奔他家——料超足,吃不出什么白面的感觉,就像是纯红糖和麻酱的团团,太给力了!

营业时间:9:00-22:00

地址:牛街5号牛街清真超市内


升级版芝麻糖火烧


牛舌饼


萨其马


聚宝源

老北京人火锅聚集地之一,判断一家当地美味店是否好吃的重要标准,店里客人是不是本地人。炭锅、清汤、麻酱,件件地道。涮肉各种新鲜,一点膻味没有,看图里排队买羊肉的阵仗!烧饼必点,咬一口满嘴酥香,一人限量3个!

营业时间:11:00-22:00。

地址:牛街5号


宝记豆汁

卖豆汁的老店,这里基本上聚集了老北京的小吃,豆汁,焦圈非常的好,那滋味特地道。尤其是豆汁腌的酸菜,京城独此一家,冬天买上两颗,回家做酸菜汤、炒酸菜,味道独特、其他的豌豆黄,驴打滚也很棒。

营业时间:6:00-22:00

地址:输入胡同27号


焦圈


炒草莓


炒红果


咯吱盒


粽子


绿豆酥


大顺堂食府

秘制羊排应该是先蒸后烤。糖卷果很好吃。大拌菜跟其他馆子不同,是甜酸味的。酱牛肉很好吃。为了开胃点了干锅娃娃菜,很扎实一份。杏仁豆腐的杏仁味很浓。蛋炒饭是洋葱鸡蛋炒的,而且好大一盘。墙上好多旧时聚餐照片,一看就有历史的,味道没的说。

营业时间:9:30-14:30,16:30-21:30

地址:法源寺西里5号楼甲4号1楼


写在吃货前前后后的话:

在牛街,除礼拜寺是绝对的中心,其他方位是可以用小吃店名来划分的:奶酪魏、吐鲁番餐厅、聚宝源、清真超市美食城、洪记小吃……长310米的输入胡同,仅餐饮的摊铺就有10余家,而教子胡同的密度更大,吃铺达24家之多。


在牛街,清真小吃最大的特点就是甜。比如以甜食著称的“白记年糕”和“伊宝荷叶甑糕”,店铺外永远都排着长龙。据店主称,现在每天能卖出600斤荷叶甑糕,到了冬时旺季更可以卖到3000斤左右!清真超市外,有“聚宝源”的外卖窗口,比起糕点的甜腻,此处的酱羊背、羊脖子、羊蹄儿等则是咸辣风味,配着芝麻小火烧,滋味足实。


综合类食铺,不得不提“洪记小吃”。店内有小吃近50种,像驴打滚、豌豆黄、松肉、姜汁排叉等都是传统的回民食物,其中仅炸糕每天就得卖上1000多个。而螺蛳转、牛肉粒则更受游客的喜爱,洪记的牛肉粒选用的是牛里脊和仔盖,都是没有筋、没有油的部位,吃起来十分滑嫩,据店主说每天能卖上四五十斤,一直是店铺招牌。店主自称“老清真”,现今店里厨师4人、糕点师傅8人,都是跟着店主手把手学,“好些手艺是以前宫廷才有的。”


说到宫廷,这是牛街小吃至今仍自我标榜的一个重要身份。有一味干脆就称作“宫廷奶酪”,奶酪搁杯子里,倒过来不用盖儿,奶酪愣是不掉出来。在清朝,北京小吃最红火的时候,从慈禧太后、王公大臣到平民百姓,几乎全都被回民改造成了清真口味,很有些不可思议。如今,所谓身份头衔都是浮云,滋味却留在了实实在在的食物里,你去护国寺、大栅栏转转,那些小吃摊儿也仍是当年牛街传过去的。

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