吃货福利 | 我的前半生,靠的就是这些个Desserts(甜点)!

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楼主 2019-10-31 14:15:48
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吃货们你们又来了

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京东中国特产河南馆·兰花城线下体验店

美食推荐 第四期!”

遇见·甜点

壹·少林寺素饼


少林寺素饼配方十分讲究,它来源于少林寺祖传膳食秘方。素食真正的发展也是从佛教传入中国后开始的,寺庙和素食一直有着千丝万缕的联系。据记载,少林寺曾用少林素食在寺中先后招待过唐太宗、元世祖、清太宗等20多位帝王。

公元629年9月,唐太宗因念及当年十三棍僧救驾之恩,亲率魏征等人拜访少林寺,昊宗和尚以60多款素食摆设蟠龙宴招待唐太宗,在寺庙素食里蕴含了佛教普渡众生、慈悲为怀的理念。

少林寺素饼的配方很讲究,源自少林寺传统膳食秘方,所用原料酥油是全素食酥油。素饼含低糖,不含脂肪,口感香酥浓郁。所用原料酥油是台湾产的纯素酥油。素饼低糖,不含脂肪,食后有迅速补充体能的功效。

贰·洛阳牡丹饼
相传牡丹饼的发明人为武则天。据《隋唐佳话录》载:有一年花朝节即谷雨牡丹盛开的季节。她率宫女游园赏花,看着争奇斗艳的花儿,突发奇想。命令宫女采下大量的各色花朵,回宫按她的设计,和米捣碎,蒸制成糕,即名“百花糕”,并用这香糯可口的点心作为礼品分别赏赐群臣。故牡丹饼又称“百花糕”、“牡丹糕”。

经代代相传至21世纪,由“中国烹饪大师”、优秀食品专家任全福先生精心研究、一改面点制作以小麦粉为主料的传统工艺,代之以豆类粉为主料,再配以精选豌豆、红小豆、红枣、全脂乳粉、吉士粉等,馅中辅以精心泡制的牡丹花瓣,使食品馨香四溢,营养成分极大提升,并将饼型设计成牡丹花,口感也发生了质的飞跃,由传统点心的干、酥、脆、硬变得酥、松、绵、软。

叁·白记荟萃斋花生糕

花生糕是河南省开封市传统小吃,亦是古代宫廷膳食。花生糕源于宋朝,后经元、明、清三个朝代600余年,流传至今。成品呈片状,多层次,显明细网络,疏松度强;食之口味桦脆,香甜利口,含口自化,令人回味无穷。

白记花生糕的第四代传人白建超说:“白记荟萃斋字号是太爷爷白金贵在1912年创立的,至今已有104年的历史。后来爷爷白全福继承父亲白金贵衣钵,生意渐有起色,口碑流传甚广。”

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