老味吃街 天天有特价 美味不间断 12月20日特价菜品

（仅限12月20日当天）

        油馍头，也称麻烫、油麻、面拖、老鸹头，是北方传统面食小吃，类似油条又和油条不同。总之它是发面油炸后的食品。在北方一带广为流传。

食材

主料   面粉200克

　　   发酵粉5克

　       鸡蛋1只  

辅料   食盐1小勺

　　   食用油适量

步骤

      1、用温水将发酵粉充分化开。

　　2、在加入发酵粉的温水中加入面粉。一边加，一边搅拌。
　　3、加面的时候要一边搅拌，一边向上提拉，感觉到能用筷子把面拉起来即可。
　　4、面粉搅拌均匀后把盐放进去再搅拌几下即可。然后放置一两个小时（冬季时间稍长些），等面团发开。表面有许多泡泡即代表发好了。
　　5、炒锅放在燃气灶上，倒入食用油，比平常炒菜的量多上一倍即可。
　　6、油七成热时，将筷子插入面中，两根筷子一手一个，以转圈的方式上下交替取出一小团面团并迅速放入锅中。一次放入的量可根据炒锅的大小决定。
　　7、盖上锅盖，待面团最上面没有生面了就可以翻面儿了。
　　8、煎至两面金黄就可以出锅了。

店名| 老味·吃街 B105拿拿味烤羊肉  B107涮牛肚

地址| 开封市晋安路东段26号皇宋大观文化园

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