老味吃街 天天有特价 美味不间断 12月20日特价菜品

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楼主 2019-11-29 14:08:40
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老味吃街
品尝开封老味  唯有老味吃街





老味吃街致力于发掘开封传统豫菜,风味小吃,为顾客带来老开封最正宗的味道。

老味吃街  每日特价


2017年12月20日(周三)

特价菜品


(仅限12月20日当天)


老味课堂:炸油馍头


        油馍头,也称麻烫、油麻、面拖、老鸹头,是北方传统面食小吃,类似油条又和油条不同。总之它是发面油炸后的食品。在北方一带广为流传。


食材

主料   面粉200克

     发酵粉5克

        鸡蛋1只  

辅料   食盐1小勺

     食用油适量

步骤

      1、用温水将发酵粉充分化开。

  2、在加入发酵粉的温水中加入面粉。一边加,一边搅拌。
  3、加面的时候要一边搅拌,一边向上提拉,感觉到能用筷子把面拉起来即可。
  4、面粉搅拌均匀后把盐放进去再搅拌几下即可。然后放置一两个小时(冬季时间稍长些),等面团发开。表面有许多泡泡即代表发好了。
  5、炒锅放在燃气灶上,倒入食用油,比平常炒菜的量多上一倍即可。
  6、油七成热时,将筷子插入面中,两根筷子一手一个,以转圈的方式上下交替取出一小团面团并迅速放入锅中。一次放入的量可根据炒锅的大小决定。
  7、盖上锅盖,待面团最上面没有生面了就可以翻面儿了。
  8、煎至两面金黄就可以出锅了。



店名| 老味·吃街 B105拿拿味烤羊肉  B107涮牛肚

地址开封市晋安路东段26号皇宋大观文化园

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