原来牡丹才是中秋节正确的打开方式

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楼主 2018-11-08 15:46:25
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牡丹·尊贵与生俱来
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中秋节是中国的传统佳节,源于周,形成于魏晋,光大于隋唐,传承于后世。人们在中秋节品牡丹花茶、种牡丹、祭花神,形成了独特的文化习俗。


  1、且品天香邀明月

  人们常说,中秋佳节,花好月圆。“花好月圆”中的“花”指的是什么?有人认为是菊花,但中秋时节,菊花未绽;有人认为是桂花,但桂花生长于南方,北方种植并不普遍。因此,这里的“花”,不是桂花,也不是菊花,而是牡丹。

  虽然古书上有秋牡丹的记载,但在自然条件下,牡丹是一种春花,在秋天开花只是偶然现象。既然如此,中秋佳节,怎赏牡丹“花好”?实际上,这里的牡丹是指牡丹茶。



  茶分两种,一种是南茶,即平常我们说的龙井、毛尖等木本茶;另一种是北茶,即花草茶。北宋陈敬的《陈氏香谱》等文献把花草茶主要分为五种,即兰香、荷香、菊香、梅香、天香。其中,天香指牡丹,唐人李正封诗曰:“国色朝酣酒,天香夜染衣。”宋人张孝祥词曰:“洛下根株,江南栽种。天香国色千金重。”汪莘词曰:“无数天香国色,枝枝带、洛浦嵩山。”



  茶的起源甚早,唐代陆羽的《茶经》提出茶的发明人是炎帝;古代医学认为,茶与汤药同源,其发明人是伊尹。但炎帝、伊尹都活动于中原地区,他们发明的茶是花草茶。在西晋之前,南茶并未大规模进入北方,当时北方主要饮用花草茶。

  牡丹是古代中原常见的野生花卉,用其入茶入药历史悠久,但中秋节品尝牡丹花茶的风俗起源于隋炀帝时期。《隋书·炀帝纪》等文献记载,大业二年(公元606年)中秋节,隋炀帝在西苑大会群臣,封杨侗等三个皇孙为王。陆浑县(今嵩县)令献牡丹茶,波斯商人献玻璃盏,将牡丹花茶放入玻璃盏中,冲入沸水后,花茶绽放,有白色花瓣和黄色花蕊,如鲜花盛开,又有浓郁的芳香,众人称奇。炀帝细问,方知此茶为陆浑名医杨上善所制,立即下诏封杨上善为御医。


  2、女皇中秋品花茶

  嵩县杨山,今人误传为因杨六郎屯兵而得名,实际上杨六郎从未在此屯兵。在唐代,此山已有杨山之名,它是杨上善故里,杨山因杨上善而得名。

  杨上善(公元575年—公元681年),出生于中医世家,陆浑县杨村(今嵩县坂大墁)人。这里是古老牡丹品种——凤丹白的原产地,而凤丹白是能入茶入药的牡丹品种。杨上善系统总结了牡丹花茶的制法,创制了牡丹全花茶。仅用牡丹花瓣入茶,并无多大疗效,因为其主要营养成分在花蕊中。牡丹全花茶的制作工艺,后来记载于《陈氏香谱》中,工艺非常复杂。

  杨上善曾治愈过幼年武则天的顽疾,武则天把牡丹全花茶作为自己终生的保健饮品。显庆二年(公元657年)正月,杨上善的七大弟子秦鸣鹤、苏敬、孙思邈、孟诜、张文仲、李虔纵、韦慈藏都成为御医。由他们编写的《新修本草》中,有“用牡丹畅通心肝肾三经、调理人体气血、活络人体经脉而洗清除浊、藏精抑邪、自安五脏、延年益寿”的科学论证和判定。

  武则天一生不饮用南茶,只饮用牡丹花茶,她说南茶“释滞消壅,一日之利暂佳;瘠气侵精,终身之害斯大”。《唐后行从图》出自唐朝宫廷画家张萱之笔,描写武则天在中秋节出行的场面。武则天高傲的形象跃然纸上,在前呼后拥的出行场面里,更显雍容富贵的气派,大臣在前面,执伞的官员在左右,要职官员在左右或居后,还有一个手捧茶托的侍女跟从在后。这从一个侧面反映了女皇中秋品花茶的场景。


  

3、秦岭之上种花忙

  到宋代,在中秋节品用此茶祭月已成为普遍现象。王仲甫《丑奴儿》说:“牡丹不好长春好,有个因依。一两枝儿。但是风光总属伊。当初只为嫦娥种,月正明时,教恁芳菲,伴着团圆十二回。”俗谚说:“秋分后,重阳前,七芍药,八牡丹。”这是说,每年中秋节前后是栽培牡丹的最佳时节。若是“春分栽牡丹,到老不开花”。

  秦岭是牡丹原产地。每年四月芳菲尽,山下阿姑泉牡丹倚山而开,在山水之中更显富贵,似有皇家园林的雍容华贵,留下了古代秦川牡丹的高贵身影。



让世人惊叹的不仅是牡丹的高贵品冠绝中华的营养价值,除此以外,你知道阴历八月十五不仅是嫦娥牛郎相聚的日子,而且是牡丹的诞辰吗?传说,牡丹是王母娘娘的仙丹变成的,每年农历八月十五,它还要过生日。这就不难理解为什么中秋节, 月饼盒子上都刻有牡丹花的原因。


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