周末推荐 从早到晚吃遍开封

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楼主 2018-11-20 14:52:49
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就在上个周末,一年一度的开封菊花花会拉开帷幕,虽然大家也都知道菊花没什么好看的,游客的醉翁之意也不在酒,可依然抵挡不了周边以及全国游客的热情,小小的古都被挤的水泄不通。开车没有走路快、找不到停车位、出租车拒载、火车站取票排队、更恐怖的是听说城际公交那六七百人的长龙队伍……究其原因,我想不单单是因为菊花,其实只有一个字:吃。

都听说开封的小吃很有名,都喜欢跑开封品尝各路小吃,可吃来吃去免不了落下一个一点不好吃的罪名。排除掉一部分人的口味的确不尽相同之外,那只能说你没有找对地方啦。继上周[周末推荐]给大家介绍了开封的好玩之地,本周继续带领大家领略开封这座小城市的风采。本周的主题也就一个字——吃,并且是像一个开封土著那样,从早吃到晚。


早餐之羊肉汤

开封的早餐均是被各种汤所占领,不同于南方的煲汤,开封的汤更豪放,也不同于河南的其它地区,汤都是中午或者晚上才喝,开封就只有大清早,而且上午以后想喝也没有了。胡辣汤什么的不敢和郑州叫板,所以着重来说说遍地都有的羊肉汤。

开封东郊有个神奇的地方,叫寺门(穆家桥街与清平南北街交叉口向北),基本上,开封最好喝的羊肉汤来这里找准没错。当你看到上图这个“回族食品街”的拱门时,没错,进去就是了。这短短的小胡同里云集了大大小小n多家各类羊肉汤,基本上每家的味道都OK,看着哪家顺眼直接进就行了。如果不放心,教你个办法,羊肉汤的大汤锅一般都在外面,看看哪家的汤锅最破就对了。

喝羊肉汤的主食也分好多种:小清新的有元油肉、白肉,重口味的有焖罐肉、酥肉,如果不太能吃肉,还有四味菜可以选择。这些主食按重量收费,羊肉汤免费,随便续碗喝到饱,人均¥20-30吧。锅盔也一定要吃,这么块大饱满的锅盔在其它城市可是见都见不到的。

喝完羊肉汤,这条街上还有许多开封招牌特产可以选购:酱牛肉、花生糕、双麻火烧……可以带回去慢慢品尝。


早餐之驴肉汤

除了到处都有的羊肉汤,驴肉汤也很火爆,但我只给大家推荐一家——化三。

隐藏在火车站附近小胡同(民享街与大昌街交叉口)中的化三驴肉汤已经开了不知道多少年了,你看这明显经历过风风雨雨的小屋子就知道。但来此喝汤的人一直都络绎不绝。也许化三之于开封人就如同方中山之于郑州人一样,当你出门在外n多天刚刚回来踏上故乡的土地,最想吃的便是这一碗驴肉汤。

驴肉汤的好喝之处在于不仅汤煮的好,料也配的好,一碗比羊肉汤更加重口味的浓汤绝对适合中原人的胃口。这里也是不管道路多崎岖、天气多不好,都有从全城乃至其它城市专程而来的吃货们。驴肉称重,汤无限续碗,人均¥10-50不等,搭配着刚刚煎出来的小薄饼,别提有多带劲了。不过,每天早上你可要羊肉汤驴肉汤二选一而不可兼得哦。


午餐之灌汤小笼包

午餐当然要吃开封特有的灌汤小笼包,这我就不用多说了吧。请忘掉“第一楼”三个字,跟随开封本地人的脚步,来到市区内拥有多家分店的“黄家老店”,并且在黄家你可以吃到还算比较正宗的传统豫菜。

不过,黄家的小笼包好吃是好吃,当顾客多的时候,也保不准服务员就给你甩脸色看了,没办法,小城市的服务行业就是如此牛逼,你要是吃就尽管吃,不要要求其它服务了。


午餐之锅贴

除了众所周知的灌汤小笼包,其实开封还有另一特色面食——锅贴。

锅贴整体金黄,每一盘锅贴都会附带很大面积的焦皮,这可是锅贴最好吃的部分了。咬开之后,馅儿与皮几乎要融为一体,虽没有小笼包的灌汤那么夸张,但汤汁也非常丰富。吃上第一口就停不下来。

开封的锅贴只需要给大家推荐一家——稻香居,市区内多家分店,难能可贵的是,稻香居的品质从来不会因为食客的多少而变化,美味几十年如一日,在这个小小的旅游城市里非常值得称赞。


晚餐之夜市

晚餐绝对是重头戏,一般来开封的游客都会把所有项目都安排在白天,而专门腾出时间来细细品尝开封夜市,就算是在晚上看了东京梦华的演出,散场之后也要来夜市聊以慰藉,谁让开封的夜市都营业到凌晨呢。夜市也只给大家推荐一个地方——西司(也叫丁角街),因为西司广场改造成了西司桥,所以夜市全部转移到旁边的丁角街了。

这里是本地人唯一会光顾的大型夜市,开封人约好了吃夜市基本都默认的这里。那你问西司夜市为什么好,开封土著也说不上来。究其原因也许是因为不少美食都是从这里发源出去的吧。尚记烘焖羊肉、炒凉粉、红薯泥、同福记炒海盘、眼镜烧烤、马记鸡汁米线、杏仁茶、羊肉炕馍……只要你看到上述的这几个招牌了,不用犹豫,开始排队吧。当然,夜市管理有些混乱,遇上大型节假日价格飞涨也是有可能的,用小摊贩的话说就是:“羊肉炕馍20块钱一个,爱买不买”。


神奇的“小宋城”

被冠以“开封人的会客厅”之名,位于开封的迎宾大门之处(大梁路与夷山大街交叉口西北角),占尽了天时地利,也难怪每个外地人都会问我,“小宋城”怎么样啊?

那么我能怎么说呢,实话告诉大家,这里就是开封第二个“第一楼”,你所看到的古色古香的装修是真的,但蓝天是假的,你所看到的那么多传统美食是真的,好吃是假的……不过这里每天14点和20点有两场演出《千回大宋》是值得一看的,当然演出是要收门票的(小宋城不收门票)。不过我说这么多也没用,事实是,每个人的生命中,都至少要来一次小宋城才肯罢休的。


最后,还是要给大家伙一个忠告,就是,这几周千万别去开封!当然,这份攻略可以留着,不会过期


【文字/云在云霄 | 摄影/云在云霄 | 无水印图片来源于网络】
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