【手工美食】花生脆片、香辣鸡蛋干、乾酪法棍

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楼主 2021-07-19 14:35:03
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一、花生脆片


主料:花生10g、马苏里拉奶酪30g、白糖适量、黑胡椒适量

1、将熟花生切成碎末。


2、马苏里拉磨碎。


3、马苏里拉碎每5克一团铺在烤盘上!


4、在马苏里拉上撒上花生碎,白糖和黑胡椒。


5、送入烤箱200度,烤4分钟左右,马苏里拉融化,表面焦黄。


6、脆甜,有点点黑胡椒的辣!


7、黑胡椒使脆片更有风味。


8、小零嘴。




二、香辣鸡蛋干


主料:鸡蛋清(太少不好做)4个以上、花椒1小把、八角1个、盐适量、香辣调料适量

1、为了脱模方便,我在模具里垫了张烘焙油纸,将做甜品不用攒下来的蛋清一次性解决。不用搅拌,直接倒入模具中。包上保鲜膜,用牙签扎些孔。包保鲜膜是为了隔水,防止水蒸气进入打湿蛋清;扎孔是为了透气,使蛋清里的热气释放出来。


2、蒸锅加水,将蛋清放上笼屉,先敞锅用大火将水烧开,然后再盖上锅盖,转中火蒸10分钟。


3、蒸好后取出晾凉切条。


4、另取一小锅加水,放入花椒、八角、盐、香辣调料(或五香、孜然等调料,随个人喜好),煮开后可尝一下调料水增减调料调节味道。倒入切好的鸡蛋干,炖入味即可出锅。


5、可以享用喽!假期最好的休闲食品哦!





主料:糯米粉60g、玉米粉40g、淡奶油60g、白砂糖18g、黄油18g

辅料:面包糠适量

1、淡奶油加白砂糖,加热到冒泡。


2、立即将淡奶油倒入玉米粉和糯米粉中。


3、趁热加入黄油,放到不烫手后,揉成像耳垂一样柔软的面团。


4、将面团分成小剂子。


5、将小剂子压扁,裹上面包糠。烤箱170度预热,烤15分钟。



三、芝士法棍


主料:法棍1条、蒜蓉适量、香葱适量、马苏里拉芝士适量、鸡肉肠1条、罗勒适量

辅料:黄油50g、盐少许

1、准备以上材料~法棍切成斜片,蒜剁成蓉,香葱切粒,鸡肉肠切粒,黄油隔热水融化。


2、取3分之2黄油加入一半香葱、蒜蓉搅拌均匀。


3、烤盘铺好锡纸,放入切片法棍,先洒少量盐,再铺上适量搅拌好的黄油香葱蒜蓉汁~


4、洒上少许罗勒。


5、再铺上适量芝士,这是芝士蒜蓉味。(蒜香法棍做法很简单,按以上步骤,最后加芝士那步不加就是蒜香法棍了)


6、在剩下的黄油中加入蒜蓉搅拌均匀。


7、在法棍片上洒上少量盐后铺上适量黄油蒜蓉汁。


8、加入鸡肉肠粒、洒上罗勒。


9、最后在鸡肉粒上铺上适量芝士,这是芝士肠仔法棍。


10、依次做好全部。


11、烤箱180度预热5分钟,中层,上下火180度,烤10-15分钟。


12、出炉~很香很脆!

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