河南糕点美食交流组

麦可尔课程配方--花生酥饼

麦可尔家庭烘焙生活馆2018-02-15 16:37:36
麦可尔烘焙体验馆
免费烘焙课

花生酥饼

①黄油120g

①细砂糖80g

②低筋面粉150g

②泡打粉2g

②小苏打1g

③全蛋半个

④花生碎160g

制作步骤
1.黄油提前一小时取出,室温软化,用电动打蛋器打发。
2.加入细砂糖,继续打发,打到糖化。
3.加入低筋面粉、泡打粉、小苏打,用橡皮刮刀搅拌均匀。
4.加入半个全蛋,继续搅拌均匀。
5.然后放入冰箱冷藏半小时,取出。
6.取出面糊,分割成每个10g的小剂子。
7.把每个小剂子,放入花生碎中,滚一滚,沾满花生碎,轻轻压扁,放在烤盘上。(烘烤过程中会膨胀,所以放在烤盘上间距要大一些)
ps:除了沾花生碎,还可以沾黑白芝麻、瓜子仁、蔓越莓干、椰蓉、耐烘烤巧克力豆噢~ 哈哈哈哈~
万能好吃的小酥饼~
8.放入预热好的烤箱中,170°,20分钟。
配方索引
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