【妈咪厨房】下午茶:花生腰果小酥饼-极酥口感,入口即化

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楼主 2018-11-13 09:35:01
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这款小饼干用的是色拉油,口感非常酥,入口即化,里面有50%都是花生粉,所以真的很好吃很香,值得推荐,给老人吃也很不错的。烘焙爱好者可以试试,新手也会很容易成功的。这个饼干做好后,灰还用盒子带了些给同事尝尝,也得到一致好评。不过好吃是真好吃,相对应的,这个饼干的热量也不小,不过灰会安慰自己,吃两块解解馋没关系的哈。忘了个很重要的护肤品——蛋黄液,否则刷上后成品烤出来会更好看些。不过就这么素面朝天也挺可爱的不是吗。


【花生腰果小酥饼】

主料:

花生米(炒熟的)(100克)、面粉(普通面粉)(100克)


调料:

腰果(适量)、蛋黄液(适量)、细砂糖(45克)、盐(1/6小勺)、色拉油(55-60克)


制作步骤:

1、准备材料。


2、生花生米不加油炒熟后放入搅拌机打成花生粉。


3、面粉过筛后,加入糖、盐、花生粉。


4、再加入色拉油。


5、搅拌混合均匀。


6、用手揉成团。


7、将面团分成小圆球排放在烤盘上,顶部按上腰果压扁,刷蛋黄液(也可以不刷,我做的就忘刷了)。


8、烤箱预热到170度,中层烤20分钟左右,烤到表面呈微焦黃即可出炉。


小窍门:

腰果可以换成花生、杏仁、核桃都可以。

色拉油用玉米油、葵花籽油、花生油都可以,用花生油会更香。

面粉用普通面粉即可。



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