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【花生碎】花生碎有啥子用呢?用处多着呢!

博森食品配料2018-08-02 14:19:34
花生碎【山东博森食品有限公司】

博森食品

花生碎有啥子用呢?用处多着呢,花生碎的前身是花生,富含不饱和脂肪酸且香味独特,在日常烹饪里是不可或缺的一味重要辅料或调料,有思路了没?



一些饮品里会用到花生碎,拌面可以撒点花生碎,有些沙拉也需要配花生碎,还有很多很多的菜式,如果加一些花生碎的话,会增加香气和口感,起到意想不到的效果。

1
花生碎拌豆腐

材料

内脂豆腐1盒,炒熟的花生仁100g,榨菜30g,香菜末1茶匙(5g)

做法

1、将盛有豆腐的盘子放入蒸锅中,盖好盖子,大火蒸8分钟。

2、把炒熟的花生压成花生碎,榨菜切成榨菜末。

3、豆腐蒸好后,撒上花生碎、榨菜末和香菜末即可。

2
花生碎煲猪手

材料

新鲜猪手500克,花生米100克,姜3片

做法

1.燎去猪手上的毛根,刮洗干净,用老式刮胡刀剔毛根也比较好用,呵呵。然后把干净的猪手剁成大核桃块,冷水下锅烧开,烹入料酒。汤开了后撇去浮沫,焯三五分钟捞出用清水冲凉并洗净。

2.花生米用刀拍碎并与冲洗干净的猪手、姜片一起放到汤煲中,大火烧开去净浮沫转入小火。

3.小火煲1.5到2小时至猪手软糯,汤汁乳白之后放少许盐和鸡粉调味。撒一点香葱碎就可以出锅了,保证香味扑鼻、诱人食欲,而且很管用的!

3
花生酱小饼

材料

黄油75G,花生酱75G,白糖75G,鸡蛋一个,低粉150g,花生碎50g

做法

1.黄油、花生酱、白糖打至松发,再加一个鸡蛋搅拌均匀,筛入低粉拌匀,再加入花生碎拌匀

2.分成小团,180度20-25分钟

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