【当日美味】美味花生小小酥

-回复 -浏览
楼主 2021-01-10 16:31:28
举报 只看此人 收藏本贴 楼主

第一次见到花生小小酥,就被它圆圆的外表,诱人的金黄色,浓郁的花生香味所吸引;咬下一口,那酥脆的口感,浓浓的奶油味和花生的醇香更是让人欲罢不能。今天,小编就来跟大家分享一下花生小小酥的做法吧~


【用料】

低筋面粉65g
黄油45g
花生50g
糖粉35g
鸡蛋1个


【步骤】

1、将花生秤好后倒入锅内炒熟(干炒即可不用放油哦,这样做出来的小小酥香味更浓郁~)


2、炒熟后将花生用粉碎机打碎(不用打的太碎,以保留花生的口感),如果没有粉碎机可以把花生放入塑料袋内,用擀面杖把花生压碎~


3、将秤量好的黄油软化,软化后放入糖粉和蛋黄,用打蛋器打发至体积蓬松即可。


4、秤好的低筋面粉用面粉筛筛入入打发的黄油里,然后用橡皮刮刀翻拌均匀,形成面糊。


5、把炒熟打碎的花生倒入面糊里,用手揉匀,形成面团。


6、把面团揉成一个个的小圆球,摆在烤盘上(记得下面要垫上锡纸哦)


7、将圆球用手稍微压扁,将烤箱预热至175度,同时在小圆球上刷上一层蛋黄。


8、刷好后把烤盘放入预热好的烤箱内,调至烘烤档位,时间先设置10分钟,注意随时观察,烤到表面变为金黄色就可以出炉啦~

Tips:

1、花生炒熟后记得把皮剥了哦~

2、建议大家一定用糖粉,因为它比白砂糖更细腻,做出的小小酥口感更好,也更容易打发。

3、筛入面粉后可以适当加一些炼乳,这样奶香味会更浓~

点击↓↓阅读原文,了解更多

我要推荐
转发到