【当日美味】美味花生小小酥

第一次见到花生小小酥，就被它圆圆的外表，诱人的金黄色，浓郁的花生香味所吸引；咬下一口，那酥脆的口感，浓浓的奶油味和花生的醇香更是让人欲罢不能。今天，小编就来跟大家分享一下花生小小酥的做法吧~

【用料】

【步骤】

1、将花生秤好后倒入锅内炒熟（干炒即可不用放油哦，这样做出来的小小酥香味更浓郁~）

2、炒熟后将花生用粉碎机打碎（不用打的太碎，以保留花生的口感），如果没有粉碎机可以把花生放入塑料袋内，用擀面杖把花生压碎~

3、将秤量好的黄油软化，软化后放入糖粉和蛋黄，用打蛋器打发至体积蓬松即可。

4、秤好的低筋面粉用面粉筛筛入入打发的黄油里，然后用橡皮刮刀翻拌均匀，形成面糊。

5、把炒熟打碎的花生倒入面糊里，用手揉匀，形成面团。

6、把面团揉成一个个的小圆球，摆在烤盘上（记得下面要垫上锡纸哦）

7、将圆球用手稍微压扁，将烤箱预热至175度，同时在小圆球上刷上一层蛋黄。

8、刷好后把烤盘放入预热好的烤箱内，调至烘烤档位，时间先设置10分钟，注意随时观察，烤到表面变为金黄色就可以出炉啦~

Tips：

1、花生炒熟后记得把皮剥了哦~

2、建议大家一定用糖粉，因为它比白砂糖更细腻，做出的小小酥口感更好，也更容易打发。

3、筛入面粉后可以适当加一些炼乳，这样奶香味会更浓~

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