【茶点.记】十月的桂花香,让人忍不住想起了桂花糕!

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楼主 2018-06-16 08:49:30
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小时候喜欢秋天,是觉得在这季节里可以任意伤感,长大后喜欢秋天,纯粹只是觉得这季节舒服得让人想发呆!

秋天的美是安静的,不如春天妩媚,不像夏天火热,不比冬天含蓄!闻到阵阵桂花香,便感觉入秋了,因为秋天是桂花味的!在这样微风徐徐的夜晚,听着外面的吱吱声,再喝上一泡丹桂红,也是极好的!

桂花清可绝尘,浓能远溢!十月桂花香,丛桂怒放,夜静轮圆之际,陈香扑鼻,令人神清气爽。如此怒放的桂花,让人忍不住想起了桂花糕。

桂花糕已有三百多年历史,以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点,是汉族的传统小吃。历史悠久,美味爽口,做法简单,做茶点更是极好的!那今天就和你分享桂花糕的做法吧:

1.准备好器皿及做糕点的材料

2.首先制作桂花酱

将10克干桂花倒入器皿中

再放入10克蜂蜜或糖浆

搅拌均匀

室内密封静置三天即可

(提前三天准备)

3.然后将150克糯米粉

20克淀粉和40克白砂糖

倒入同一容器中

4.慢慢加入80克凉白开

搅拌均匀

至流动糊状状态即可

注意加水量,不可太稀释

5.取一碗40克藕粉

加入凉白开

搅拌成糊状

6.再倒入之前的容器中

一起搅拌均匀

7.取适量之前做好的桂花酱

慢慢均匀的倒入之前的容器中

搅拌均匀

8.将其倒入蒸盘中

蒸锅大火20分钟

蒸熟后待其冷却将其取出

9.用沾水的刀具切成各种可爱的图形摆盘

桂花糕茶点就完成啦!滋润松软,细腻而不腻,香甜可口!嚼着酥软的桂花糕,含着桂花的清香,何等享受。再泡上清香的红茶,美好的味道应该是这样的!

正巧遇上从异国来的友人,他吃了几小块,露出幸福的笑容“此时,我的故乡也开满了桂花,这让我尝到了家的味道”!简单的茶点,却能带来不一样的快乐,这对我来说是满满的收获与开心!你也可以试试哦,so easy!(偷偷告诉你,我也是第一次做这个桂花糕哦,一不小心就成功了,哈哈)



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