集小巧、香酥、可爱于一身,真的看得见果仁哦 | 附果仁花生酥做法

推荐一款小巧的一口酥，如果对挤曲奇掌握不好的话，可以试试这种方法较为简单的酥饼类小点心，不需要太多的手法上的技巧，只用拇指就可轻轻按出酥饼上的裂纹。

果仁花生酥

原料：

低粉100g                     鸡蛋黄2颗

奶粉30g                       绵白糖80g

泡打粉3g                     碎花生仁100g

黄油70g

Step1将黄油软化，用电动打蛋器打发至有纹路，然后加入蛋黄，继续混合打发。

Step2，再加入白糖，继续打发，使白糖全部溶解到黄油中，无颗粒，打发好的黄油颜色变浅，因为混合入空气的缘故组织变轻变蓬松。（如果不能吃糖，可以用木糖醇代替糖）

Step3，将泡打粉、低粉、奶粉过筛，混入打发的黄油中，轻轻拌匀，不要用手用力揉成团，这样会增加面的筋力，只要拌匀就可以了。

Step4，撒入花生碎，如果喜欢吃花生多的可以多放，或者喜欢别的果仁的可以用其它果仁来代替，再次拌匀成团。

Step5，把花生面团揉成拇指肚大小的球，用拇指按扁，四周会自然形成裂纹，然后在表面均匀刷上一层薄薄的蛋黄液。烤箱170度预热10分钟，然后将烤盘放入中层，温度转至165度左右，烤15～18分钟左右。

Step6，烤好的花生酥自然放凉，会由软变硬，花生碎粒粒香浓。