河南糕点美食交流组

桂花居然还可以这么吃,旅行带着它摆脱饮食不佳

企鹅优品2018-08-30 08:07:35

本文由企鹅优品体验师·雨蝶昌旭供稿


莫羡三春桃与李,桂花成实向秋荣,秋风送爽桂飘香,尤其是仲秋时节,丛桂怒放,把酒赏桂,陈香扑鼻,令人神清气爽。



桂花除了用来观赏,还有很多食用价值。比如大家所熟知的,桂花可以用来做桂花糕、桂花酥、桂花酒、桂花茶等。当然除了这些吃法,桂花还有另外一种特别的吃法,那就是用来制作桂花露。



在初秋桂花盛开的季节,采下花瓣,一层桂花一层砂糖铺叠,装在密封罐里, 等待60天的酿制,桂花内的水分融化白糖,便酿成了比蜂蜜还要清冽香甘的桂花露。这样不仅可以留住桂花的香气,还能留住桂花的姿态、颜色,每一瓣花瓣都保存完好。




最近企鹅优品推送了一篇关于的物喜桂花露图文,我特意订购了一瓶,品尝完之后,觉得这真是一款对爱好出行游玩人群的好产品,旅行带着它可以摆脱各种饮食不佳的问题。



首先是这款桂花露包装非常精美,旅行中带着它显得精致上档次,可以作为一种风味食品在餐桌以及大部分场合食用。其次是可以缓解各地饮食口味不合的问题,这款桂花露色泽鲜亮,晶莹剔透,颜色上比蜂蜜要淡、清澈,吃起来非常的清甜,带着浓浓的桂花香。




可以搭配各种食物一起吃,比如吃面包、芋头、山药的时候蘸着一起吃,娇嫩的桂花瓣与爽口的糖浆就在唇齿瞬间炸裂,浓郁桂花香气在鼻尖流淌。




另外出门在外,可以携带桂花露作为泡茶、泡水饮用,取一些置入水中冲泡,便是桂花茶,中药书上道:常服之,可令体香,可使胃暖。具有化痰、润肺、止咳、驱寒的功效,尤其冬季来临,天气寒冷,用桂花露泡一杯桂花茶是再好不过了。与绿茶搭配,红绿相间。绿茶苦后的淡淡回甘,与清雅桂花香融揉,鲜甜可口,相得益彰。



不要以为桂花露小众,它可是百搭款,配什么都好吃!除了泡茶、泡水,在喝米酒、黄酒的时候,也可以加一小勺。用桂花露的香甜中和酒味,一杯酒瞬间满溢着桂花的香气,醉人。



在旅行途中,可以携带藕粉和桂花露,作为日常早餐和夜宵的饮品,因为藕粉本身没有什么味道,加上这个糖渍桂花露就完美了!两者一起吃,香滑甜糯,养胃、健脾、补血、益气,尤其对女孩子特别的好。



对于爱吃面食的人来说,外出旅行可以携带一瓶桂花露,面食本身可能味道上会单调了些,这个时候桂花露就是点睛之笔了!在面食上缀上点点朱红,既美观大方,又恬淡适口。



别看就一小瓶桂花露,制作起来其中讲究还不少,物喜桂花露选用的桂花与常见的金桂、银桂不同,它选用的是 “丹桂”。因为丹桂是桂花中的名贵品种,唐朝诗人白居易《有木诗》就写道:“有木名丹桂,四时香馥馥。”丹桂肉厚色美,花色较深,似朱砂,气味比一般桂花浓郁,糖渍做露最适合。




要知道,桂花虽可以香飘半月,但一朵桂花只开3~4天就凋零了。头天初放,香气淡;第二天全开,香气最浓;第三、四天就开败了。不同于市面上其他的桂花露,他们所用的都是花开第二天的丹桂,而且是清晨日出前去抖落的,待晨露晒干后,桂花就不能自然抖落了。




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