好闻不过桂花香 最甜不过桂花糕——记柯岩中心幼儿园大二班生活化课程实践活动

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楼主 2018-07-30 09:49:43
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 “八月桂花遍地香,独占三秋压众芳”。一年四季,花不相同,而在秋天,桂花无疑是独领风骚的。今秋桂花几度吐蕊,花香四溢飘满园,桂花淡雅的花朵和馥郁的芳香,自古以来是秋季最独特的一道风景。


岩幼桂花香

— 桂花开 —

桂花开 桂花香

      柯岩中心幼儿园种植的桂花树上绽放了无数朵星星点点的金色桂花。走近那一丛桂花树,霎时间已不是一缕飘香,而是一股又一股浓郁的香。那香味铺天盖地地扑来,把我们笼罩在其中,阵阵轻风把香味吹到我们面前,似乎我们也生根发芽,长成了一株桂花树。桂花那浓郁的幽香,几乎渗透每个空气分子,熏得人都要醉了。在这个秋季的上午,微风宜人,孩子们特别的开心,为什么呢?因为今天我们一起约定要去采摘桂花了!

采摘桂花

      采摘桂花喽!哇!好香啊!孩子们站在桂花树旁,老师用力摇摆树枝时,细小而繁盛的桂花如雨珠随风洒落,孩子们都是兴奋地说:“下桂花雨喽!”他们高兴地鼓起掌来。时时不断会有落英飘落,下起金黄色的花瓣雨,花瓣落在孩子们的头上、手上、脚上,落到衣服上,钻进领口里,痒得孩子们直缩脖子,孩子们银铃般的笑声留荡在园间。当詹老师一声“开始”响起时,孩子们纷纷蹲下去捡起掉在地上的桂花,放在小小的手心上,还时不时低头闻闻香气,依依情不自禁地赞叹着:“真香啊,真好闻!”宝贝露出了开心的微笑。



       一会儿工夫,满满的四盘桂花摘好了,孩子们开心那股劲啊!


制作桂花酱

      紧接着我们就要来制作桂花酱了。

第一步:处理桂花

      将采回来的鲜桂花剔除花梗和树叶等杂物,已经发蔫衰败的桂花也扔掉不用,然后再筛掉细小的尘粒及细花梗。最后再将鲜桂花冲洗干净,摊放在阴凉通风处晾干生水,用电风扇吹干更快。

第二步:腌制桂花

      把处理好的桂花放入干净的大盆里,撒入少许细盐拌匀腌制10分钟左右。用盐腌制的作用是杀菌消毒及促使桂花脱水,另外的作用就是提升甜度。但盐的用量千万不可以太多了,通常是1碗桂花加细盐1小撮,以稍稍有点咸味为宜。

第三步:容器消毒

  自制桂花酱通常选用可以密封的玻璃瓶,刷洗干净后再放入开水里煮10分钟左右,取出倒立着控干水分才能使用,包括瓶盖也要煮沸消毒。




洗手做花酱

      “小朋友,爱洗手。洗前先卷衣袖口,打开龙头湿湿手,抹点香皂搓搓手,手心手背都要搓,再用清水冲冲手,冲干净,甩三下,一二三,去擦手。”卫生间传了孩子们洗手念儿歌的声音,原来孩子们迫不及待地想做桂花糕了。

      嘉嘉说:“老师,你看我的小手洗得干净吧!等下我的桂花糕也白白的。“

      洋洋说:“老师,我的小手洗得香香,不信你闻闻。”

      小宝和梓涵拍着手高兴地说:“詹老师,詹老师,我们都洗好,开始做桂花糕吧!”




开始做桂花糕

      一开始,两位奶奶向孩子们介绍了制作桂花糕所需的材料与工具,在和面的时候,还请小朋友参与其中。和好面团,奶奶们出示了镂空模具,用来给桂花糕定型,并向孩子们示范了模具的用法,孩子们听得津津有味,一个个都跃跃欲试。接下来,就到了他们大显身手的时候了,孩子们在老师的指导下拿上模具和小面团,开始到桌子上忙活起来,不一会儿,一个个稚拙模样的桂花糕出现在宝宝们手中。整个过程孩子们兴致高昂,兴趣浓厚,并乐在其中。这不,孩子们做了各种各样的形状,有圆形、五角星三角形有像宝石的蘑菇的棒棒糖的玫瑰花的奥特曼的……好多好多,孩子们的想象是无穷的,真棒!



桂花糕做好了

      很快,香甜的桂花糕蒸熟了,孩子们闻着香喷喷的桂花糕香味在午睡中醒来。哇!好香好甜的桂花糕啊!宸妤拍着手高兴地跳了起来。我们要美美地品尝自己动手做的桂花糕喽!耶!味道好极了!

      美食要分享才更加美味,一定要给幼儿园里的老师们和每一位辛苦工作的阿姨叔叔们品尝一下!怎么样?味道是不是更加甜了!


      秋天里,体验了这样原生态的学习趣味,虽然忙碌但是很开心!还有什么比自己亲手制作的桂花糕更香甜美味?此刻孩子们的笑脸便已说明一切。通过此次活动,孩子们了解了桂花糕的制作过程,受益匪浅。在这样的秋天里是最难忘的记忆,请跟着我们一起走进大自然,一起分享其中的快乐,回味秋天的味道……



(詹芳 徐玲)











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