河南糕点美食交流组

温州这家夜宵摊凌晨4点挤满人!招牌菜日销12000斤……

温州深夜食堂2018-06-21 09:21:44

写在前面

清明小长假来啦~大家想好去哪儿玩了嘛?小深今天发布了清明出行攻略!爽食境外游、激情滑雪场、亲子迪士尼……超多行程安利!速去围观~

这是温州深夜食堂第2043篇分享,截至2017年3月31日,共有258390朋友与您一起订阅公共微信号"zjwzsyst"


四月是柳枝婀娜

姹紫嫣红的时节

同时也到了一年一度

小龙虾最活蹦乱跳的日子!


虽说夏季才是它的主场

但对小龙虾爱的深沉的食堂君

还是忍不住

赶在这春光灿烂的日子里

开吃了2017年的第一顿小龙虾!


拙味龙虾王

大家都有一群吃货风残云卷抢小龙虾吃的记忆吧!又麻又辣,又香又鲜!吃时不但要“拧”、“拽”、“撕”还要又舔,又唆,又掰,又吸,每个人大快朵颐的样子十分快意,两手汤汁横流,不熟的人在一起还真是抹不开面子。但食堂君就好这一口!


拙味的小龙虾来自龙虾的故乡——盱眙,优选超1000亩生态龙虾养殖基地的深水青龙虾为烹饪原料,正宗的薄壳青虾王一直是全国各大龙虾节首选的龙虾品种,以壳薄、体肥、黄多、肉质洁白、口感细腻著称,是其他红壳虾无法比拟的,虽小犹贵。


因为水质好!小龙虾个个长得身高腿长颜值高!最重要的是这样的生态绿色龙虾,它的腮部呈透明状,是极其干净的,吃得也更加的安全健康。


拙味龙虾王已经是拥有17年口碑的龙虾老字号了!自2000年创办至今,在全国已开出40多家连锁。甚至腾讯视频还曾专门为拙味龙虾做过专题报道,有个上海小伙不惜驱车两小时到宁波老店吃龙虾,一个人一年竟吃掉200斤……


春晖路的这家龙虾王,是拙味在温州开出的首家门店,三年前第一次品尝,食堂君就被彻底惊艳!在夏季,几乎次路过都能看见客满排队,桌椅都摆到街道上来的场景……


2017年 龙虾第一弹!

食堂君这就来为大家伙揭秘

这爆红全国的龙虾王是如何

被烹饪成令人难忘的美味的~

和市面上大量的油炸龙虾不同,拙味一直秉承着活虾现烧的烹饪手法。确保每一只龙虾都是活蹦乱跳的,避免油炸食品破坏食材的新鲜度。


调味品原料更是精挑细选!由中粮集团专供的一级大豆油、双鹿啤酒、以及盱眙总店自主研发的十三香龙虾料秘制爆炒而成。这可是独门秘方呢~


俗话说的好:一切不讲究汤汁的小龙虾烹饪,都是耍流氓!拙味小龙虾在制作过程中是决不添加一滴水的,而是加入整整一瓶啤酒炖煮,再用秘制汤料入味……采用:“一烧、二凉、三加工”方式,通过膨胀,浸泡,收缩,使其深度入味……


温州店销量好时一天能卖出300多斤小龙虾,用掉50多箱啤酒!全国各门店日销量总计竟超12000斤……


红彤彤的虾壳里裹着浓浓的香料味道,着实秀色可餐!约莫二十分钟后,终于出锅啦~食堂君已经忍不住在一旁狂咽口水……


 十三香龙虾 

50元/斤

(两斤起售,买3斤送1斤)

十三香小龙虾,是用融合了十几种中药的汤料去烹煮,在浓郁多汁,香辣过瘾之余,丝毫都不用担心吃多会上火~


热腾腾端上来的小龙虾,鲜香味里透着股酒味儿。隐约还伴着葱蒜和药材的香气……


食堂君小课堂上线

如何正确吃小龙虾!

铛铛~这样一只完整的小龙虾就剥好啦!


满满的虾黄,食堂君可一点都不愿放过!必须连头带壳都吮吸一遍,才觉得过瘾呢!


白嫩嫩的小虾肉,蘸上些许的汤汁,麻辣香鲜袭卷而来,又余丝丝甜味,丰富的口感让味蕾幸福感满满~


 清蒸龙虾 

50元/斤

(两斤起售,买3斤送1斤)

大部分温州人喜清淡,因此拙味的清蒸龙虾也很畅销!由于龙虾品质好,肚白腮白,干净到无需加工,鲜活的龙虾直接就可以入锅蒸!


吃惯了重口味的食堂君,偶然吃到这清蒸味,竟反而觉得有一种不可抗拒的鲜美~


更多美味推荐

除了小龙虾,拙味还有许多非常落实的热炒和私房菜~


 野生小鱼小虾 

42元/份

野生的小鱼小虾混合着红红绿绿的青椒红椒,煞是好看!滋味也是异常鲜美,仿佛真能吃出海的味道来~很是下酒!


 特色砂锅焗油香芋 

这道新菜!食堂君要强烈推荐给大家!一揭盖,马上就有阵阵浓郁的油爆葱香,扑鼻而来来,勾人食欲~


28元/份

一层粉糯的香芋片一层肥瘦相间的五花肉整齐的码在一起,再用葱油爆香入味,尝一口,那简单却纯粹的滋味便可以叫人回味许久……


 腌椒爆爽肚 

38元/份

厨师将毛肚处理的很干净,完全没有异味。选用大小比例相近的腌瓜一同爆炒!毛肚上细密的绒毛,夹起时会携带香浓的汤汁,十分入味~秘制的腌瓜更是爽脆可口~


 槐花炒土鸡蛋 

26元/份

刚一上桌,便能嗅到阵阵若有似无的幽香……槐花有着清热凉血的功效,与本地土鸡蛋共同炒制,嫩滑中又略带清甜~


 咸肉炒吊瓜 

32元/份

吊瓜就是丝瓜,青嫩的瓜肉晒干后,口感变得十分爽脆~咸肉又为它提了鲜,是非常爽口的一道热炒小菜!


 馋嘴花生酥 

18元/份

别看它外表其貌不扬,这道花生米可是温州别处都吃不到的!是拙味专门请香港的大厨传授的秘方,甜中略带一丝咸味,口感极其香酥~


环境一览

很难想象,一家龙虾馆的装潢竟如此高大上!时尚大气的美式乡村风格十分贴合年轻人的审美。


店内共有上下两层楼,设有30多个桌位,但这是远远不够的……添桌到街上是常有的事。


另外,如果人数多,还有3个大包厢可以选择。但盛夏是吃小龙虾的旺季,到时大家还是提早预约比较稳妥~


地址奉上

拙味龙虾王

▼温州市鹿城区春晖路89号

13695718575

◐ 17:00-次日04:00

¥ 人均80元


 深夜食堂独家福利 

 活动一 

参与微信互动,在文章底部留言

1-10

即可免费获得由拙味龙虾王提供的

价值100元的龙虾一份

【十三香、蒜香、原味三口味随机


排名截止时间

2017年4月1日12点

以小编截图时间为准


兑换截止时间

2017年4月30日


 活动二 

参与微信互动,并保持1小时以上

到店任意消费

即可享受菜品8.8折优惠

(酒水除外)


活动截止时间

2017年4月4日


*商家会现场核实微信互动情况

*该活动由拙味龙虾王发起,温州深夜食堂代为发布广告

*活动一与活动二不可同时参加,活动详情请到店咨询

*若遇到顾客人数过多,请耐心等候,敬请谅解

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文字&编辑 | 艾比  责编 | PentaQ  摄影 | Yuru


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