河南糕点美食交流组

哦,那甜丝丝的桂花糕哟!

金华市江滨小学2018-08-16 07:38:39

       又是一个周三,今天的“家长课堂”要学些啥呢?黑板上“香甜桂花糕”几个大字让同学们期待不已!

       董家钰妈妈为了今天的课,早早做好了准备。她收集了今年新开的桂花,晒了干桂花,腌了糖桂花,调好了原味和火龙果味的米粉。

       “可不是什么品种的桂花都可以做桂花糕哦。”董妈边展示图片边说,“金黄金黄的那种金桂看着漂亮,却因为有毒不能食用,浅黄的八月桂才适合做桂花糕。”

       接下来,董妈一边有条不紊地给我们示范了做桂花糕的步骤,一边絮絮叨叨补充着要点:“先扑一层粉防粘……撒点干桂花点缀一下比较好看……铺米粉的时候要均匀一点……糖馅别放多,太甜也不好吃的,小孩子吃太多糖不好……压的时候不要太用力,太实了蒸出来不好吃的……扣模具的时候要稍微用点力,不然扣不出来。”同学们伸长了脖子,还有许多同学听着听着就忍不住站了起来。

       喏,这就是制作桂花糕的“三字经”哦!

       “哪些同学想来试试?”话音未落,同学们都争先恐后地举起了手。董妈选了几组同学上台,大家在董妈教授的基础上,利用两种颜色的米粉做出来好多双色桂花糕。

       几个平时粗枝大叶的男孩子翘着兰花指,小心地往模具里填料,真是太搞笑了,连董妈都忍不住说:“别太小心了,米粉又不会疼。”大伙儿忍俊不禁。

看,我们创新的双色桂花糕要上锅蒸了哦,好期待它们出锅的样子啊!

       五分钟的等待时间感觉好漫长啊,第一锅桂花糕终于出锅了,看起来还不错哦!咦,怎么少了一块?

       原来,陈睿韬压米粉的时候太小心了,没有把粉按匀,扣到蒸屉上的时候,“熊腿”就断裂了,热气一蒸,桂花糕里的糖馅都流了出来。这只“熊”看起来,真是惨不忍睹。不过味道依然很好呢!

         第一锅桂花糕送到每个同学跟前转了一圈,大家垂涎欲滴,使劲吸着鼻子:“哇,真香啊。”杜老师提议,第一锅让实习老师先尝。大家无比留恋地目送着桂花糕来到实习老师的面前,几个坐在边上的机灵鬼儿趁机套近乎,分到了“一杯羹”。

       其实,董妈提早在家蒸了二十多盒桂花糕,在等第二锅桂花糕蒸熟的同时,董家钰和董妈把事先做好的桂花糕分发下去,给馋猫们解馋。有的同学一拿到桂花糕就迫不及待地剥开外面的保鲜膜,大嚼起来;有的同学仔细地揭开保鲜膜,细细品尝;有的同学将暖暖的桂花糕捧在手心,轻轻嗅着;还有的同学自己舍不得吃,小心地把两块桂花糕装好,准备带回家与家人分享……
讲台上蒸腾着热气,一批批同学轮流上台制作着桂花糕,随着一屉屉桂花糕陆续出锅,教室里弥漫着甜丝丝的香气……

(杜鹃)


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